Si hay un plato clásico del desayuno que podemos encontrar en todas partes del mundo esos son los deliciosos hot cakes, panquecitos esponjosos y absorbentes que puedes acompañar con cualquier salda dulce, pero si ya estas cansado de los típicos hot cakes de siempre, te vamos a enseñar a hacer una de sus versiones más vistosas y prácticas, los mini hot cakes, así es te diremos el secreto para lograr estos panquecitos de tamaño pequeño.
Masa para hot cakes
La masa para los hot cakes mini es la misma que puedes utilizar apara los de tamaño regular, así que puedes prepararla a partir de harina para hot cakes como hacemos en esta receta o sustituir este ingrediente por la misma cantidad de harina común, una cucharadita de polvo para hornear y una cucharada de azúcar. Solo recuerda que es preferible dejar la masa ligeramente más líquida en ambas versiones para que fluya mejor.
Cómo hacer hot cakes minis
Como ya mencionamos la clave para poder lograr hot cakes mini que tengan un tamaño pequeño y parejo esta en la textura ligeramente más líquida y en el modo en el que servimos la masa sobre el sartén para cocinarla, lo mejor es hacerlo usando una mamila de plástico con una boquilla delgada, como las que se suelen usar para salsas, pero si no tienes este utensilio en casa puedes usar una botella reciclada con un pequeño orificio en la tapa.
