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¡Ya se acerca la temporada de tejocote! Aprovecha esta fruta y disfruta de una receta casera

Así de fácil preparas este dulce casero con una de las frutas más populares y exquisitas de la temporada
domingo, 15 de octubre de 2023 · 14:05

El tejocote es una fruta de temporada, su primera cosecha comienza a mediados del mes de agosto, pero es hasta noviembre y diciembre cuando hay mayor consumo. El tejocote es un alimento imprescindible de las recetas navideñas y elementos que no faltan en las piñatas de las posadas decembrinas.

El tejocote es originario de México, pertenece a la familia de las rosáceas y es cultivado en seis estados de la República Mexicana, siendo Puebla el que tiene mayor alcance. Se puede consumir fresco, en licor, mermelada, bebidas tradicionales, conservas o dulce. Además, aporta un alto valor nutricional. Contiene vitamina A, C y del complejo B, minerales entre los que sobresale el hierro y el calcio.

Aprovecha que en el mercado está fruta ya la puedes adquirir a un precio asequible y prepara en casa un exquisito y tradicional dulce de tejocote. Su receta es muy sencilla y la puedes compartir con tu familia este fin de semana nublado. Toma nota.

Dulce de tejocote

Alejandra Suaste
50 min
Cocción
30 min
Preparacion
80 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 500 gr de tejocote
  • ½ taza de azúcar
  • 1 l de agua
  • 2 varitas de canela
  • 3 pzs de anís estrella
  • 1 cda de esencia de vainilla

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por lavar muy bien los tejocotes, una vez listos llévalos a una olla a cocer por 5 minutos en un poco de agua. cuando suelte en hervor, retíralos de la estufa y colócalos en una olla con agua fría. retira la piel con mucho cuidado y reserva.
  2. En una olla grande añade un litro de agua, añade anís estrellado, esencia de vainilla, canela y azúcar, mezcla muy bien y deja que hierva. posteriormente, cuando suelte en hervor añade los tejocotes sin piel y cocina a fuego medio bajo por aproximadamente 40 minutos.
  3. Revuelve esporádicamente para evitar que el dulce se pegue. una vez que haya espesado, retira del fuego y deja enfriar. mantén en reposo por al menos 2 horas para que el sabor del dulce se concentre.
  4. Una vez listo, sirve y disfruta de esta dulce preparación.

Información Nutricional

  • Calorías: 1272kcal
  • Carbohidratos: 328g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

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