postres de otoño

Rollo de calabaza: Así puedes preparar este delicioso postre de otoño para cualquier día de la semana

Disfruta esta deliciosa versión del rollo para cualquier día de la semana con la fruta de temporada, estamos seguros que te encantará
domingo, 15 de octubre de 2023 · 06:00

Estamos finalmente en la época en la que el rollo o el famoso tronco empiezan a estar de regreso. Nosotros lo conocemos como tronco de navidad; sin embargo el tronco puede ser llamado también brazo gitano. Cualquiera que sea tu nombre, el día de hoy queremos dejarte una versión un tanto diferente y a base de la fruta de temporada: calabaza

Esta receta puede ser muy sencilla si sigues las instrucciones tal cual, de lo contrario puedes correr el riesgo de que quede deforme, no se enrolle o termine desmoronándose. Ten en cuenta todo esto, también te dejaremos algunas recomendaciones para que puedas disfrutarlo completamente. 

Recomendaciones

Para eliminar los grumos completamente de nuestra mezcla te recomendamos batir ligeramente con una palita globo por solo 1 minuto, de lo contrario perder el aire y deberá ser manual. Recuerda esparcir perfectamente su mezcla en el molde para horno. También es muy importante que cuando lo cortes procures que tu cuchillo esté húmedo para evitar que se venga el betún o se desmorone.

Rollo de calabaza

Hayde Martínez
15 min
Cocción
60 min
Preparacion
75 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 90g de harina
  • 1/2 cdita de polvo para hornear
  • 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 cda de pumpkin spice
  • 1/2 cdita de sal
  • 3 huevos (a temperatura ambiente)
  • 200g de azúcar
  • 2/3 tza de puré de calabaza
  • 1 cdita de vainilla
  • Azúcar glass
  • Para el relleno
  • 1 barra de queso crema
  • 85g de mantequilla
  • 1 tza de azúcar glass

Marcas preferentes: Las de tu preferencia..

Preparación

  1. En un bowl mezclaremos los ingredientes secos, previamente tamizados.
  2. Llevaremos a la batidora los huevos, el azúcar y la vainilla.
  3. Dejaremos hasta obtener una consistencia más cremosa.
  4. Agregamos el puré y batimos hasta integrar por completo.
  5. Integramos los ingredientes secos y mezclaremos con movimientos envolventes.
  6. Recuerda que no te deben quedar grumos.
  7. Una vez lista llevaremos a un molde con papel vegetal.
  8. Meteremos al horno a 190ºc por 13-15 minutos.
  9. Sacaremos y colocaremos por encima de una tela cubierta con azúcar glass.
  10. Es muy importante enrollar al momento para que no se te rompa. reserva.
  11. Para el betún llevaremos a la batidora el queso crema y la mantequilla para acremar.
  12. Cuando lo tengamos será momento de integrar el azúcar las, previamente tamizado.
  13. Después de reposar un rato desenrollamos el pastel, solo recuerda hacerlo muy despacio.
  14. Integramos el betún y con mucho cuidado enrollamos.
  15. Envolvemos en papel film y llevamos al refrigerador por toda la noche.
  16. Y listo, ya tienes tu rollo de calabaza.

Información Nutricional

  • Calorías: 220kcal
  • Carbohidratos: 29g
  • Colesterol: 40mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 21g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 60mg
  • Grasas Totales: 11g
  • Grasas Saturadas: 6g