Postres de temporada

Natilla de mandarina: Aprovecha la temporada de otoño para preparar este clásico postre

Para las tardes de antojo, esta deliciosa natilla de mandarina, es perfecta
domingo, 15 de octubre de 2023 · 23:00

La natilla es un postre clásico de España y de algunos países latinos, el cual se elabora con leche entera, yemas de huevo, azúcar y se aromatiza como esencia de vainilla, naranja o limón. Tiene una consistencia ligeramente espesa y el sabor necesario para disfrutarse y compartirse con los seres queridos. 

Justamente, para aprovechar la temporada de otoño y la época indicada para disfrutar de exquisitas piezas de mandarina, te proponemos crear este clásico postre con todo el sabor de este cítrico que al menos en recetas dulces, va perfectamente bien, pues también aromatiza, da color y aporta notas dulces. 

Preparar una natilla de mandarina es más sencillo de lo que se imagina, para lograrlo, presta atención a la siguiente receta casera y así comenzar a disfrutar de la temporada de otoño con exquisitos sabores muy propios de estos últimos meses del año. Recuerda que al final de la preparación puedes decorar esta rica opción como lo desees.

Natilla de mandarina

Daniela Hernández
20 min
Cocción
10 min
Preparacion
30 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 1 ½ l de leche
  • 3 mandarinas
  • 2 rajas de canela
  • 2 cdas de esencia de vainilla
  • 8 yemas de huevo
  • 1½ tazas de azúcar
  • ¼ de taza de fécula de maíz

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza lavando y desinfectando muy bien las piezas de mandarinas, corta por la mitad y con ayuda de un exprimidor o de manera manual extrae su jugo, reserva.
  2. Cabe mencionar que en esta receta también puedes rallar su piel con ayuda de un pelador de papas o queso para aromatizar la preparación.
  3. En una cacerola de fondo grueso agrega la leche, la canela y la esencia de vainilla, hierve por un par de minutos, moviendo de vez en cuando para evitar que la preparación se pegue. retira del fuego y deja reposar.
  4. En un bol bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que se espese, luego agrega la fécula de maíz y mezcla perfectamente bien. agrega esta preparación a la mezcla principal y cocina a fuego bajo sin que hierva, de igual forma debes mover continuamente para evitar que se pegue.
  5. Al final agrega el jugo recién exprimido de la mandarina y la ralladura de la misma fruta si es que deseas aromatizar la preparación, cocina por 10 minutos moviendo constantemente, debe de adquirir una consistencia ligeramente espesa, apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente por unos 3 minutos.
  6. Vacía la preparación en moldes pequeños individuales y cuando esté fría, lleva al refrigerador por aproximadamente una hora para que termine de tomar consistencia. una vez que pasó este tiempo, decora con canela en polvo y disfruta de una deliciosa natilla de mandarina.

Información Nutricional

  • Calorías: 210kcal
  • Carbohidratos: 65g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 14g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 42g
  • Grasas Saturadas: 1g

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