Dulces típicos

Prepara dulce de calabaza de forma rápida con ayuda de la olla exprés

Entra de lleno en la temporada de otoño con esta receta para hacer dulce de calabaza.
sábado, 14 de octubre de 2023 · 01:22

Con la llegada del otoño también llega la temporada de calabazas y es por eso que durante estas fechas se pueden preparar los mejores platillos con esta fruta, ejemplo de ello es el dulce de calabaza o la calabaza en tacha, que puedes elaborar en casa fácilmente con un poco de piloncillo y agua, sin embargo, este es postre se lleva su tiempo si se prepara de forma tradicional y por eso esta te enseñaremos a llevarlo a cabo con ayuda de tu olla exprés

Cuánto tiempo necesita la calabaza en olla exprés

La olla exprés va a acortar mucho los tiempos de cocción de la calabaza, es decir te llevará alrededor de 20 minutos cocer esta fruta, pero debes de tener en cuenta que el tiempo que tendrás que dejar sonando tu olla exprés dependerá mucho de el tamaño de los trozos de calabaza que coloques dentro de este utensilio, entre más grandes sean más tardarán en cocinarse completamente. 

Ralla el piloncillo

Además deberás calentar primero suficiente agua para disolver el piloncillo sin tapar tu olla, para ello te recomendamos que ralles este ingrediente y que de esta forma se integre más fácilmente en el líquido. Recuerda que el agua no deberá exceder nunca la mitad del volumen de tu olla exprés para evitar accidentes y que no debes abrirla hasta que el vapor deje de salir por completo.

Dulce de calabaza

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 kilos de calabaza de castilla
  • 500 gramos de piloncillo
  • 1 rama de canela grande
  • Agua

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Preparación

  1. Corta la calabaza en trozos medianos y extrae las semillas
  2. Ralla el piloncillo y reserva
  3. Coloca suficiente agua en la olla exprés y lleva a fuego medio sin tapar
  4. Agrega la canela y el piloncillo, dejando que el endulzante se integre bien
  5. Cuando el piloncillo se disuelva incorpora la calabaza y tapa la olla
  6. Una vez que tu olla comience a sonar cuenta 20 minutos antes de apagar el fuego
  7. Deja que el vapor salga por completo antes de abrir la olla y verifica que la calabaza esté bien cocida
  8. Si es necesario cocina en tu olla destapada para terminar de cocer la calabaza

Información Nutricional

  • Calorías: 163kcal
  • Carbohidratos: 25g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 13g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 264mg
  • Grasas Totales: 7g
  • Grasas Saturadas: 1g