Empezó octubre y nadie hemos podido escapar al olor de la cempasúchil. Es más, ya ahorita estamos hasta planeando poner la ofrenda, comprar nuestros panes de muerto y desde luego, empezar a hacer la oferta de postres que se nos presentan en estos días. Uno de ellos el helado de flor de cempasúchil.
La flor de cempasúchil es uno de los emblemas de la ofrenda y del Día de Muertos en general, pues las podemos ver incluso mucho tiempo antes de colocar nuestro altar de muertos, pero es que sus usos van mucho más allá que la simple decoración, pues se puede usar para el consumo, ya sea mediante bebidas o alimentos.
Cada vez más son las recetas que se popularizan en esta temporada, por el uso de esta flor. En el mercado podemos encontrar desde cerveza y pulque sabor cempasúchil, infusiones, sopas y del lado dulce, ahora hasta helado, como el que te enseñaremos a hacer hoy para que vayas entrando en el ambiente de temporada.
Beneficios de la flor de cempasúchil
Y es que como muchas flores en México, la cempasúchil se puede consumir y de hecho hasta tiene algunas propiedades medicinales. Según información oficial del Gobierno de México, donde se asegura ayuda a combatir algunos padecimientos gastrointestinales, como indigestión, diarrea y vómito.
¿Cómo hacer un helado cremoso de cempasúchil?
Ahora que ya sabes todo sobre esta flor de cempasúchil, tal vez es buen momento para que te enfoques en la creación de un cremoso y delicioso helado de cempasúchil con esta receta, que estamos seguros de que te volará la cabeza, pues no es de agua, como muchas otras recetas. Así que ¡manos a la obra!
