Pan de muerto
¿Cómo preparar el tradicional pan de muerto espolvoreado de azúcar? Sigue paso a paso esta receta
Aprende a preparar este tradicional pan de temporada con el clásico acabado azucarado, es muy fácil de lograr y quedará delicioso.
Aunque elaborar el tradicional pan de muerto para la temporada es bastante sencillo, debes de saber que esta es una receta que requiere tiempo y paciencia para que salga a la perfección, no obstante, los pasos a seguir son muy fáciles y aquí te los enseñaremos para que puedas elaborar en casa este rico alimentos típico de la época, con su clásica cubierta de azúcar por encima.
Activa la levadura
La clave para que este pan salga tan esponjoso esta en activar correctamente la levadura y dejar reposar lo suficiente la masa, Para la levadura la leche deberá estar tibia y tendrás que agregar una cucharada de la harina y el azúcar que has medido para la receta, después de dejar reposar esta mezcla vas a lograr una pasta esponjosa que deberás agregar a la masa.
Cubre con azúcar
Ten en cuenta que para hornear tus panes deberás colocarlos en charolas con papel para hornear dejando suficiente separación entre ellos, ya que van a crecer antes de la cocción. Como toque final deberás derretir suficiente mantequilla para barnizar los panes de muerto una vez que estén listos y fríos, de esta forma podrás espolvorear azúcar por encima para que queden cubiertos con esta capa crujiente y dulce.
Pan de muerto
Rafael MaldonadoIngredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 150 gramos de azúcar
- 110 gramos de mantequilla
- 11 gramos de levadura instantánea
- 1 cucharada de agua de azahar o esencia de naranja
- 1 pizca de sal
- Azúcar y mantequilla para cubrir
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación
- Activa la levadura mezclando con la leche tibia, una cucharada de azúcar y una de harina
- Haz una fuente con el resto de la harina y agrega los huevos, el agua de azahar y la sal
- Integra la levadura activada y forma una masa uniforme
- Incorpora la mantequilla formando una masa pegajosa
- Amasa por 15 minutos hasta que notes como la masa se despega de tus manos
- Deja reposar la masa en un recipiente engrasado hasta que doble su tamaño
- Extiende para sacar el gas y después divide en 4 partes iguales, reserva 1 de estas partes para los huesitos
- El resto de la masa divide en 6 partes iguales para que formes 6 esferas de masa
- Bolea cada esfera para darle forma al pan de muerto y coloca en una charola para horno
- Con la masa de los huesitos forma estas partes, tomando una porción pequeña y formando un cilindro
- Con ayuda de tres dedos rueda el cilindro y dale forma haciendo presión para que se formen pequeñas esferas entre los dedos
- Coloca los huesitos sobre el pan agregando dos tiras y una bolita pequeña por cada pan
- Deja reposar el pan en la charola hasta que doble su tamaño
- Hornea en un horno precalentado a 180° grados por 20 minutos
- Deja enfriar los panes antes de barnizar con mantequilla derretida y cubrir con azúcar
Información Nutricional
- Calorías: 237kcal
- Carbohidratos: 37g
- Colesterol: 43mg
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 2g
- Fibras: 2g
- Sodio: 211mg
- Grasas Totales: 7g
- Grasas Saturadas: 1g
