Pastel de zanahoria en ¡microondas!, así puedes preparar este delicioso postre en 2 minutos

Los postres son, sin dudarlo, de los alimentos que más nos gustan y con los que nuestro niño interior sueña siempre que tenemos algo de eso a la mano. No podrás negar que cuando eras pequeño, tan solo pensabas en llegar a casa y disfrutar de un delicioso postre; así directamente y sin tener que pasar por la comida normal, porque en ese entonces no nos apetecía del todo las verduras.

Sin embargo, ahora podemos agradecer de corazón a nuestras madres o abuelas que nos hicieran comer ese brócoli, esas zanahorias o incluso ese apio, porque precisamente gracias todos esos, crecimos sanos y fuertes, sí aunque suene un poco trivial. Pero, no podemos negar que siempre nos gusta consentir a ese niño interior, por lo que hoy queremos dejarte una receta, que no solo será deliciosa, también quedará mucho más rápida de lo que si quiera lo imaginas: Pastel de zanahoria.

Esta receta que por sí sola ya es deliciosa y se antoja desde que se lee en el título, no será solo así, porque en realidad es una receta en ¡microondas!. Así que no te decimos nada más y dejamos que sigas el paso a paso para tener este delicioso postre. También hacemos alusión a que este nos lo enseña a preparar la famosa YouTube: Mis pastelitos.

Pastel de zanahoria 

Ingredientes 

• 1 huevo
• 4 cdas de aceite
• 8 cdas de leche
• 7 cdas de harina para hot cakes
• 7 cdas de azúcar
• 1 cda de canela en polvo
• 1 zanahoria rayada
• 1 tza de nuez picada

Para el betún

• 1 barrita de queso crema (helada)
• 11/2 tza de azúcar glass

Preparación

1. Llevaremos a la licuadora el huevo, la leche, la harina, el azúcar y la canela.
2. Dejamos hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Pasamos a un bowl y mezclamos con la zanahoria y la nuez.
4. Llevamos refractario para microondas, previamente encerado y enharinado.
5. Vamos a dividir la mezcla en 2 partes para cocinar los bizcochos.
6. Llevamos cada uno al microondas por 2 minutos.
7. Rectifica que se ha cocinado y de notarlo crudo, te recomendamos meterlo por otros 15 segundos.
8. Repetimos el proceso.
9. Para el betún vamos a poner en un bowl el queso crema con el azúcar glass y removemos perfectamente
10. Pasamos a la batidora y dejamos hasta acremar.
11. Untaremos el betún en uno de los bizcochos perfectamente.
12. Ponemos por encima el otro bizcocho y colocamos el betún.
13. Y listo, sirve y disfruta.