Prepara un delicioso pastel con gelatina de durazno y sorprende a toda la familia

No hay mejor momento que el fin de semana para disfrutar de un delicioso postre hecho en casa y esta vez te mostraremos cómo preparar un vistoso pastel de doble capa, con una esponjosa parte de bizcocho y una refrescante gelatina de durazno, que se complementa con crema batida y fruta, para preparar está delicia solo sigue nuestra receta. 

Para este pastel utilizaremos duraznos en almíbar y gelatina de durazno , para esta parte es mejor utilizar gelatina instantánea premezclada, de la que puedes comprar en tiendas y supermercados para ahorrar tiempo en la cocina, pero siempre puedes preparar una gelatina casera con jugo natural si lo deseas, lo que le dará un toque mucho más delicioso y especial. 

Pastel con gelatina de durazno

Ingredientes

• 3 Huevos
• 100 gramos de Azúcar
• 75 gramos de Mantequilla
• 1 1/2 taza de Harina
• 1/2 taza de Leche
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1 taza de Crema para batir
• 1/2 taza de Azúcar glass
• 1 litro de Agua
• 1 sobre de Gelatina de durazno
• 1 taza de Duraznos en almíbar

Para el bizcocho separa las claras de las yemas y reserva, bate la mantequilla con el azúcar e integra las yemas, después ve agregando poco a poco la harina y la leche, por último bate las claras a punto de turrón e incorpora de forma envolvente con el resto de la masa. Coloca en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado, y hornea a 180° por 40 minutos. Una vez que el bizcocho esté listo, desmolda y deja enfriar completamente. También tendrás que montar la crema con el azúcar glass y reservar.

Para la gelatina para calienta el agua y agrega el sobre de gelatina, vierte la mitad de este mezcla en el molde de pastel limpio y ligeramente engrasado, lleva a refrigerar hasta que cuaje y después coloca los duraznos en almíbar, vierte el resto de la gelatina y refrigera de nuevo hasta que vuelva a cuajar. Coloca una capa de la crema batida por encima de la gelatina y después el bizcocho, lleva todo a refrigerar por 2 horas y después desmolda y dale la vuelta con ayuda de un cuchillo y un plato.