Atrévete a preparar unas mini Roscas de Reyes rellenas de nata, sigue esta receta

El tan esperado Día de Reyes está por llegar, como parte de las celebraciones y culminación del maratón culinario que hemos llevado ininterrumpidamente desde el mes de diciembre, la forma en como despedimos las festividades navideñas es partiendo la tradicional Rosca de Reyes.

Como parte del cierre de este maratón puedes preparar en casa una rosca sencilla, pero de variedad especial, es decir, rellena de nata. Esta preparación es ideal para las personas que quieren probar nuevas versiones de este tradicional bizcocho de temporada, pero que a la vez no quieren consumir demasiado pan.

La mini rosca de reyes rellena de nata, la puedes elaborar con los más pequeños de la casa y disfrutar de su sencillo procedimiento, puedes decorarla con frutos secos, ate, higos caramelizados o la tradicional costra de azúcar. Aquí te damos todos los detalles.

Mini Rosca de Reyes rellena de nata

¿Qué ingredientes necesito?

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cda de levadura en polvo
• 55 gr de azúcar
• 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo entero
• 1 cda de esencia de vainilla
• Ralladura de naranja
• ½ taza de agua
• 1 pizca de sal

Para la nata

• ½  taza de crema batida
• ¾ de taza de azúcar
• Para la costra de decoración
• ¾ taza de azúcar glass
• 90 gr de mantequilla
• 3 das de harina de trigo
• 1 yema de huevo

Decoración

• Ate de diferentes sabores
• Higos caramelizados
• Frutos secos
• Cerezas en almíbar
• Miel de maple (opcional)

¿Cómo las preparo?

1. Comienza por colocar la harina de trigo en una superficie, esta debe de estar en forma de volcán dejando un espacio en el centro para ir añadiendo los ingredientes.
2. Añade la levadura en polvo, sal y un poco de agua tibia, deja reposar por 2 minutos y comienza a mezclar ligeramente.
3. Añade uno a uno el resto de los ingredientes comienza con el huevo, esencia de vainilla, mantequilla, azúcar, ralladura de naranja, amasa hasta que la consistencia esté suave.
4. Separa la masa en pequeñas bolitas y reserva cubriendo con papel o paño de cocina limpio. Esto con la finalidad de que la masa duplique su tamaño. El tiempo aproximado es de 30 a 45 minutos.
5. Mientras tanto, prepara el relleno de nata. En un bowl coloca la crema batida junto con el azúcar y comienza a batir hasta que se hayan integrado los ingredientes. Reserva.
6. Para la costra de azúcar, en un bowl añade mantequilla, una yema de huevo, harina de trigo y azúcar glass. Revuelve hasta que quede una mezcla homogénea. Reserva en refrigeración.
7. Cuando la masa haya cumplido su tiempo de reposo, con ayuda de un rodillo comienza a estirarla y a formar las pequeñas roscas. Cubre con papel film y deja reposar por 30 minutos más.
8. Barniza con un poco de huevo y colócales en una charola para hornear y decora con la preparación anterior (costra de azúcar) añade tiras de ate, higo caramelizado, frutos secos (opcional) cerezas en almíbar.
9. Hornea por 25 minutos a 180°C.
10. Retira del horno y barniza con un poco de miel de maple. Para rellenarlos, solo bastará con partirlas por la mitad, y añadir un poco de la preparación de crema batida.

¡Listo, disfruta de esta sencilla receta!