Recetas en Freidora de Aire: Así puedes cocinar una Rosca de Reyes de manera rápida

La Rosca de Reyes está, literalmente, a la vuelta de la esquina y de las cosas que más buscamos en este momento, sin duda es la de poder disfrutar de este delicioso panecito en familia o con amigos; sin duda esto no puede faltar para el próximo 6 de enero. Algo que también emociona de gran manera, es la parte del poder convivir y disfrutar del momento en que las personas sacan al "Niño Dios" como coloquialmente suelen decirle "El Muñequito". 

Si bien, la tradición como tal es adquirirla en diversas tiendas de autoservicio, tenemos que ser sumamente honestos en que ahora con la inflación parecería casi imposible adquirirlas y, aunque nos resulta fácil, en realidad nuestros bolsillos se han visto sumamente afectados. Por tal motivo, hoy nos dimos a la tarea de investigar un poco y descubrimos que puedes hacer tu propia Rosca de Reyes en ¡FREIDORA DE AIRE!. Sigue este paso a paso y te será mucho más sencillo, incluso puedes aprovechar para hacerlo en familia ahora que aún siguen los más pequeños de vacaciones. 

Rosca de Reyes en Freidora de Aire

Ingredientes

• 600gr de harina (previamente cernida)
• 13gr de leche en polvo
• 1 sobre de levadura seca
• Rayadura de 1 naranja
• 150g de azúcar
• 1 pzca de sal
• 3 huevos
• 1 cda de vainilla
• 130ml de agua
• 130g de mantequilla o margarina (a temperatura ambiente)

Para la costra

• 150g de mantequilla o margarina (a temperatura ambiente)
• 130gr de azúcar glass
• 1 yema de huevo
• 180gr de hariana común

Preparación

Llevaremos todo los ingredientes a la batidora y dejaremos hasta obtener una masa. Se recomienda primero poner todos los secos y después agregar los huevos y la mantequilla.

Pasaremos a un recipiente previamente engrasado y dejaremos la masa tapada con un plástico o trapo por una hora para que incremente su tamaño.

Para la costra mezclaremos todos los ingredientes en un bowl inclinado por la mantequilla hasta dejarlo completamente suave y después integrar la harina hasta formar una masa y cuando esto suceda será momento de integrar la yema y la esencia. De igual manera vamos a remover perfectamente hasta integrar por completo.

En una superficie plana, previamente enharinada, vamos a amasar nuestra masa y con ayuda de un rodillo aplanaremos. Es importante que no quede muy ancho porque la rosca no será demasiado grande, pensando en tu freidora. Puedes rellenarla de algún elemento que te guste. Una vez listo, vamos a enrollar y después formaremos el círculo de la rosca.

Dejaremos reposar por 20 minutos y pasado el tiempo vamos a barnizar con huevo y en ciertas zonas pondremos lo de nuestra famosa costra. También le podrás agregar el ate al gusto, incluso hasta el higo. Agregamos un poco de azúcar.

Llevaremos a la freidora pre calentada 160ºC por 7 minutos y pondremos a 160ºC por 20 minutos. Pasado el tiempo, dejamos enfriar, sacamos y listo.