Postres

Pastel de chocolate SIN HARINA, prueba esta delicia súper ligera y diferente

Prueba la increíble textura suave y deliciosa de este pastel que puedes lograr sin agregar una pizca de harina.
martes, 24 de enero de 2023 · 18:24

Imagina lo delicioso que resulta un pastel de chocolate pero sin la pesadez de la harina, puedes lograr esto fácilmente con la receta que te enseñaremos a preparar hoy, un rico y fácil pastel de chocolate sin harina y que podrás hacer utilizando tan solo unos pocos ingredientes, así que si quieres saber como prepararlo pon manos a la obra y sigue está receta. 

La clave para lograr un pastel delicioso con una buena textura, un exterior crujiente y todo sin utilizar harina está en como agregamos los ingredientes, por ejemplo, necesitaremos huevos separados en claras y yemas, lo que nos permitirá batir las primeras para lograr una consistencia bien esponjosa, además al ser un pastel sin harina esta receta hace de este un postre perfecto para celíacos, pues no contiene gluten

Pastel de chocolate sin harina

Ingredientes

  • 300 gramos de Chocolate obscuro o semi amargo
  • 140 gramos de Mantequilla
  • 8 Yemas de huevo
  • 1 pizca de Sal
  • 50 gramos de Cocoa
  • 8 Claras de huevo
  • 200 gramos de Azúcar

Lo primero que deberás hacer es colocar un tazón a baño maría y en él agregar el chocolate y la mantequilla, deberás derretir e integrarlos muy bien estos ingredientes para después retirar del fuego, agrega las yemas e incorporar la sal, mezcla todos estos ingredientes y agrega la cocoa, que deberás haber tamizado antes para evitar los grumos. 

Derrite el chocolate a baño maría para evitar que se queme. Foto: Pixabay

Una vez que hayas agregado la cocoa tendrás una masa densa. Por otro lado bate las claras con el azúcar hasta lograr picos firmes, en este punto podrás integrarlas de forma envolvente y después verter la masa resultante en un molde para pastel previamente forrado con papel para hornear, lleva a cocinar a 180° grados por 30 minutos y después retira del horno, una vez que se haya enfriado podrás disfrutar de este postre.