Recetas vegetarianas

Receta vegetariana: Prepara un rico arroz con leche de soya para el frío

La leche de soya nos ayuda a mantener los niveles de colesterol, a controlar la presión arterial y reducir los niveles de azúcar en la sangre
lunes, 16 de enero de 2023 · 15:48

Aunque haga un poquito de sol, hay que ser honestas: Sigue haciendo frío y la verdad es que al parecer, todavía va a tardar demasiado en quitarse o al menos mes y medio más. Por eso es que debemos de seguir algunas recetas para entrar en calor al menos durante la tarde o la noche, antes de acostarnos, como la del arroz con leche.

Muchas de nosotras recordamos con gran cariño el arroz con leche, que nos preparaba nuestra abuelita. Sin embargo, la realidad es que ya después de los 30's empezamos con un montón de achaques: Que si la intolerancia a la lactosa, que la necesidad de comer más saludablemente, o simplemente las ganas de bajar de peso, sobre todo después del maratón Guadalupe-Reyes

Y por eso ahora hemos decidido compartir contigo, nada más y nada menos que una rica receta para hacer un sabroso arroz con leche, pero no con el lácteo tradicional, sino con soya. Este es un postre clásico al menos en Latinoamérica y en otros países de habla hispana, que todos hemos comido o al menos visto al menos una vez en la vida. 

¿Por qué preparar el arroz con leche de soya?

Puede tratarse de un postre frío, al tiempo o caliente, según como más te guste consumirlo. Sin embargo, la realidad es que calentito es como más te puede quitar el escalofrío o piel de gallina. Así que ¡no te resistas más y anímate a preparar un arroz con leche de soya! para que no te caiga pesado, ni te haga ningún tipo de daño. Por esa razón es que hoy queremos compartir la receta contigo.. 

La leche de soya nos ayuda a mantener los niveles de colesterol, a controlar la presión arterial y reducir los niveles de azúcar en la sangre. Además, este producto vegetal, nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico y promueve la pérdida de peso, debido a que aporta proteínas con pocas calorías

La leche de soya es de origen vegetal. Foto: Pixabay

Además, la soya contiene los 9 aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo, por lo que definitivamente deberías de dejar sentir dudas o aversión a este producto de origen vegetal, que definitivamente conquistará a tu paladar tarde o temprano. Así que ¡manos a la obra!, porque sabemos que te encantará. 

Ingredientes

  • 1 litro de leche de soya
  • 1 taza de arroz
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • Cáscara de naranja
  • Canela en polvo

¿Cómo se prepara?

  1. Lleva la leche al fuego.
  2. Cuando hierva, agrega el arroz, el azúcar y la cáscara de naranja.
  3. Deja hervir a fuego lento y cuando el arroz está cocido, retira del fuego para que se enfríe.
  4. Bate las yemas con 3 cucharadas de azúcar. Agrégalas al arroz con leche mezclando bien.
  5. Lleva nuevamente al fuego, hasta que se cocinen las yemas, revolviendo continuamente.
  6. Al servirlo, agrega canela en polvo.