Helado de mazapán, convierte el tradicional dulce en un refrescante postre

El mazapán es la mezcla perfecta entre dulce y cacahuate, está golosina tradicional mexicana, además de ser la delicia de chicos y grandes, también puede convertirse en un excelente ingrediente de otros postres y preparaciones, justo como la refrescante receta que te enseñaremos a preparar, hoy pues te diremos cómo elaborar un rico helado de mazapán, que aprovecha este dulce típico como base de sabor. 

Para esta receta ocuparemos los tradicionales mazapanes compactos de cacahuate, esos que podemos encontrar en cualquier tiendita o mercado de México, puedes hacer los propios como te enseñamos en esta receta o puedes ocupar tu marca favorita, cualquier opción le dará un toque muy tradicional a nuestro helado. 

Helado de mazapán

Ingredientes

• 2 tazas de Leche
• 150 gramos de Leche condensada
• 4 Mazapanes pequeños
• 2 Yemas de huevo
• 2 cucharadas de Azúcar
• 2 tazas de Crema para batir
• 1 taza de Cacahuates sin sal

Comienza preparando la base del helado, para ello licua la leche con los mazapanes y la leche condensada, una vez listo lleve esta mezcla a fuego medio y deja que gane temperatura caliente, no es necesario que hierva, por otro lado deberás batir las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa y de un color amarillo pálido, toma un poco de la leche caliente y mezcla en las yemas, después regresa está pasta al resto de la leche. 

Cocina tu base para helado a temperatura baja por unos minutos y verás como irá espesando, cuando tome una consistencia ligeramente densa retira del fuego y deja enfriar por completo. Mientras tanto trocea los cacahuates con un cuchillo y monta la crema para batir hasta formar picos firmes, cuando la tengas lista mezcla de forma envolvente con la base para helado de mazapán que preparamos y los cacahuates picados, lleva toda esta mezcla a una fuente de metal y congela por 8 horas, después de este tiempo tu helado estará listo.