¡SIN HORNO! Así puedes preparar un delicioso cheesecake de ARROZ CON LECHE

Cuando pienso en postres vienen a mi mente una infinidad de opciones deliciosas e ideales para disfrutar. Pese a ello, lo único que me hace sentir muy mal, es el pensar que debo cocinarlos y el tiempo que me tardaré en hacerlos, principalmente cuando se trata de una opción donde tengo que usar el horno, eso automáticamente me quita todas las ganas de comérmelo.

Sin embargo existe un postre que, probablemente, sea una opción que nos permite disfrutar de una versión rápida y sin tanto problema. Como muchos saben, este postre es de los pocos que entran en la lista de diversas preparaciones y, en esta no solo no ocuparás el horno, también tendrás la oportunidad de disfrutar de este postre a base de uno de los favoritos de todos: ¡ARROZ CON LECHE!.

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas de vainilla
• 150g de mantequilla
• 180g de queso crema
• 1/2 tza de leche evaporada
• 1/2 tza de leche condensaada
• 14g de grenetina
• 1/4 de tza de agua
• 1/2 tza de arroz
• 1 tza de agua
• 1 raja de canela
• 1 cdita de canela en polvo
• 14g de grenetina

Preparación

Llevaremos a la trituradora las galletas y una vez que lo tengamos mezclaremos con la mantequilla. Es importante destacar que la mantequilla deberá derretirse previamente para que te sea mucho más sencillo mezclar hasta formar una pastilla. Cuando lo tengas listo lo llevaremos a una molde y cubriremos perfectamente la superficie aplastando muy bien y cuando lo tengas, será momento de llevar al refrigerador.

Por su parte, enjuagaremos perfectamente nuestro arroz con el chorro de agua y una vez listo lo pondremos en una olla al fuego con agua y canela. Cuando al cante el hervor taparemos y dejaremos reposar por unos minutos, notarás que tiene una consistencia sumamente suave.

Lo siguiente será llevar a la licuadora el queso, la leche evaporada, la leche condensada y 1 taza del arroz. Dejaremos hasta formar una pasta homogénea. Lo reservamos unos minutos y mientras vamos a preparar la grenetina hidratándola con agua caliente. Es importante que sigamos removiendo constantemente para que no endurezca y nos arruiné.

Cuando lo tengamos, lo siguiente que haremos será integrarlo a nuestra mezcla de la licuadora  y removemos un minuto más. Una vez listo, será momento de llevarlo al molde con nuestra base de galleta, metemos al refrigerador por unas 4 horas o hasta que sientas que ha cuajado.

Y listo, puedes acompañarla con crema batida y canela.