Los helados son de los postres más destacados en el mundo, muchas son las opciones en cuanto a variedades y sabores que podemos disfrutar a lo largo del globo terráqueo. Incluso algunos sabores que no imaginamos, está presentes. Pese a ello, siempre tenemos uno que nos llena mucho más el corazón y no, no estamos hablando de los clásicos como chocolate, fresa o vainilla, no estamos hablando de aquellos que nos han hecho sumamente felices: los de cheesecakes.
Pero para llegar a ese punto, tenemos que hablar un poco de los cheesecakes o tartas de queso. Son un postre sumamente popular desde el siglo XX, está hecho a base de ricota, requesón, queso duark, azúcar y algunos otros ingredientes como huevos, crema de leche o nata, harina, papa, almendras o frutas. Muchas son las opciones y variedades que podemos tener y aprovechar.
Precisamente en la versión que te traemos hoy a base de fresa, el cual estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas. Además de ello, se trata de una opción deliciosa y rápida que podrás disfrutar en el momento en que tu quieras y sin tener que preocuparte por ir a comprarlo.
Helado de cheesecake de fresa
Ingredientes
- 225gr de fresas (congeladas o naturales)
- 2 cdita de azúcar mascabado
- Jugo de 1/2 limón
- 10-12 galletas
- Base helado
- 225gr de queso crema
- 1 lata de leche condensada (congelada)
- 1 cdiya de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 2 tzas de crema para batir (casi congelada, es esencial)
Preparación
- Llevaremos las fresas, el azúcar y el jugo a fuego medio entre 6-8 minutos.
- Dejaremos hasta conseguir un puré. Reserva.
- Para la galleta vamos a triturarla perfectamente.
- Llevaremos a la batidora el queso crema, la lechera, la vainilla, la crema para batir y la ralladura.
- Dejaremos hasta tener una textura acremada.
- Llevamos a un molde y colocamos la cama de la crema, enseguida la compota de fresa y removemos.
- Enseguida ponemos la galleta esparcida. Repetimos el proceso hasta terminar con el molde.
- Llevamos al congelador por 1 noche y listo.
- Sirve y disfruta.
