Helado de Cheesecake de FRESA, así puedes preparar este delicioso postre casero

Los helados son de los postres más destacados en el mundo, muchas son las opciones en cuanto a variedades y sabores que podemos disfrutar a lo largo del globo terráqueo. Incluso algunos sabores que no imaginamos, está presentes. Pese a ello, siempre tenemos uno que nos llena mucho más el corazón y no, no estamos hablando de los clásicos como chocolate, fresa o vainilla, no estamos hablando de aquellos que nos han hecho sumamente felices: los de cheesecakes. 

Pero para llegar a ese punto, tenemos que hablar un poco de los cheesecakes o tartas de queso. Son un postre sumamente popular desde el siglo XX, está hecho a base de ricota, requesón, queso duark, azúcar y algunos otros ingredientes como huevos, crema de leche o nata, harina, papa, almendras o frutas. Muchas son las opciones y variedades que podemos tener y aprovechar.

Precisamente en la versión que te traemos hoy a base de fresa, el cual estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas. Además de ello, se trata de una opción deliciosa y rápida que podrás disfrutar en el momento en que tu quieras y sin tener que preocuparte por ir a comprarlo. 

Helado de cheesecake de fresa 

Ingredientes 

• 225gr de fresas (congeladas o naturales) 
• 2 cdita de azúcar mascabado
• Jugo de 1/2 limón 
• 10-12 galletas 
• Base helado
• 225gr de queso crema 
• 1 lata de leche condensada (congelada) 
• 1 cdiya de vainilla 
• Ralladura de 1 limón 
• 2 tzas de crema para batir (casi congelada, es esencial)

Preparación 

1. Llevaremos las fresas, el azúcar y el jugo a fuego medio entre 6-8 minutos.
2. Dejaremos hasta conseguir un puré. Reserva. 
3. Para la galleta vamos a triturarla perfectamente. 
4. Llevaremos a la batidora el queso crema, la lechera, la vainilla, la crema para batir y la ralladura. 
5. Dejaremos hasta tener una textura acremada. 
6. Llevamos a un molde y colocamos la cama de la crema, enseguida la compota de fresa y removemos. 
7. Enseguida ponemos la galleta esparcida. Repetimos el proceso hasta terminar con el molde. 
8. Llevamos al congelador por 1 noche y listo. 
9. Sirve y disfruta.