Así puedes hacer calabaza en tacha rápidamente usando tu olla exprés

Comienza el otoño y con esta estación empieza una de las mejores temporadas del año, estamos hablando de la llegada de la temporada de calabaza de Castilla, perfecta para hacer cientos de postres dulces y preparaciones en la cocina, una de estas es la calabaza en tacha, que no puede faltar durante estás fechas del año y cuyo sabor dulce es perfecto para consentir a tu paladar,

No obstante, preparar calabaza en tacha puede ser un poco tardado por la cocción de la fruta y la realización de la miel, afortunadamente hay una forma de hacer este plato rápidamente con el uso de tu olla exprés y aunque es cierto que si lleva algo de tiempo, tardarás mucho menos usando tu olla exprés, que si cocinas tu calabaza con el método tradicional. 

Calabaza en tacha en olla exprés

Ingredientes

• 2 kilos de Calabaza
• 600 gramos de Piloncillo
• 1 rama de Canela
• 1 cucharadita de Clavo
• Agua

Comienza cortando la calabaza en cubos medianos, para ello ábrela, retira todas las semillas y después corta la pulpa al tamaño deseado, por otro lado deberás llevar tu olla exprés a fuego medio con agua hasta la mitad de su capacidad, incorpora también la canela, los clavos y el piloncillo, puedes rayar o picar este último ingrediente para que se integre mejor en el líquido de la receta. 

Una vez que el piloncillo se haya disuelto muy bien y el agua haya comenzado a hervir, agrega tu calabaza ya picada, tapa tu olla y deja cocinando hasta que empiece a soltar vapor, después de esto deberás contar 30 minutos para apagar el fuego, cuando haya liberado todo el vapor destapa y vuelve a llevar a fuego medio, deberás cocinar por 20 minutos más hasta que el líquido se convierta en una miel ligeramente espesa, así tu calabaza en tacha estará lista.