Postres fáciles

Mousse de tequila con limón, el postre mexicano que tienes que probar

Si eres de las personas que siempre buscan ponerle “piquete” a las preparaciones, este mousse de tequila con limón es ideal para ti
sábado, 17 de septiembre de 2022 · 17:47

Y aún te sobró un poco de tequila tras la celebración de las fiestas patrias o de plano quieres seguir disfrutando de esta clásica bebida pero en diferentes versiones, un delicioso mousse de tequila con limón, será perfecto para ahora disfrutar de un postre casero muy al estilo mexicano.

Esta creación lleva el famoso “piquete”, término mexicano que se utiliza para referirse a la presencia de cierta bebida alcohólica en una preparación que básicamente no lo necesita, pero que al incluirlo le da un toque muy delicioso que vale la pena probar. Así que además de llevar un poco de tequila, tendrás un antojito casero para compartirlo con los adultos del hogar.

Ahora es momento de ir corriendo por esa reserva o sobrante de tequila que posiblemente quedó en casa tras celebrar el 15 y 16 de septiembre y disfrutar de un rico mousse que deleitará tu paladar con algo cremoso y muy rico. ¡Anímate a prepararlo desde casa!.

Ingredientes:

  • 30 ml de tequila blanco
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 40 gr de azúcar
  • 1 pizca sal
  • 30 gr de jugo de limón
  • 15 gr de agua tibia
  • 17 gr de grenetina sin sabor
  • 1 cda de ralladura de limón

Preparación

Hidrata la grenetina con el agua tibia, mezcla muy bien para evitar grumos.

Con ayuda de la batidora mezcla las claras de huevo hasta que se monten, luego agrega las yemas, el azúcar, la sal y el zumo de limón. Bate por 3 minutos a velocidad alta.

Agrega la grenetina hidratada y la ralladura de limón. Bate durante 10 segundos a velocidad media y reserva. Cocina esta preparación a Baño María por unos 5 minutos.

Luego deja enfriar a temperatura ambiente y agrega el tequila blanco, revuelve con una cuchara y vacía mezcla en los moldes donde se vaya a servir y guarda en la nevera un mínimo de 2 horas para que termine de tomar consistencia.

Ofrece y disfruta de un delicioso mousse de tequila con limón.