Tarta de durazno: receta para hacer este delicioso postre en pocos pasos

Estamos en plena temporada de duraznos y que mejor manera de aprovecharlos que preparado una deliciosa tarta con esta fruta, misma que cuenta con un sabor muy especial y una textura increíble, lo mejor de todo es que para preparar este postre no necesitamos más que unos cuantos ingredientes y una receta muy sencilla que te dejaremos a continuación. 

Para que nuestra tarta salga lo más deliciosa posible, deberemos usar duraznos frescos y maduros, esto nos asegura un sabor intenso y un dulzor adecuado. También puedes utilizar duraznos en almíbar y enlatados, de esta forma te puedes agarrar mucho tiempo en la cocina, no obstante, debes de considerar que estos duraznos ya contienen un alto nivel de azúcar, así que ajusta este ingrediente en la receta para que no salga demasiado dulce tu tarta.

Tarta de duraznos

Ingredientes

• 500 gramos de Duraznos
• 1/4 taza de Azúcar
• 1 Limón
• Esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de Canela en polvo
• 1 pizca de Sal
• 45 gramos de Mantequilla

Para la masa

• 1 1/4 taza de Harina
• 60 gramos de Azúcar
• 90 gramos de Mantequilla
• 1 pizca de Sal
• 1/4 taza de Agua fría

Comienza cortando tus duraznos por la mitad y quitando el hueso, después rebana de forma uniforme y mezcla en un recipiente con el azúcar, el jugo de limón, la canela y la esencia de vainilla, deja que repose en por una hora y después cocina en una olla junto con la mantequilla hasta que los duraznos queden ligeramente suaves, después retira del fuego y deja enfriar. Para la masa mezcla la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla, con una cuchara hasta lograr una mezcla arenosa. 

Integra el agua fría poco a poco a tu masa y con ayuda de una cuchara unifica los ingredientes hasta lograr una masa lisa y suave, refrigera por 15 minutos y después extiende hasta lograr 1/2 cm. de grosor, forra tu molde para tarta dejando un ligero borde y coloca el relleno de duraznos dentro, por último pliega los bordes de la masa hacia dentro cubriendo ligeramente el relleno y cortando los excesos, hornea a 200° grados en un horno precalentado por 30 minutos y cuando la masa está ligeramente dorada y el relleno bien caramelizado, retira del horno y deja enfriar.