Lo que parecería una baja en la ola del calor, es todo lo contrario y, muy a pesar de que las lluvias han estado presente, en realidad el calor no nos ha dado tregua en los últimos días y parece que en lugar de descender, está aumentando en varias partes del mundo. Aunque no somos Europa, quienes parece que actualmente están en un momento más que caluroso, también tenemos nuestros momentos del día.
Para esto, necesitamos tener un poca de frescura en lo que va de estos días o estos momentos de la semana y no hay nada mejor que un fresco, delicioso y único postre frío como lo es este pastel helado de chocolate y crema pastelera. Aunque nos encantaría decirte que este es de nuestra autoría, no podemos llevarnos el crédito por completo.
Su nombre, o al menos esto aparece en Tik Tok como @kulinaria.recetas, que se ha encargado de mostrar una gran cantidad de opciones, tanto saludables como fuera de la línea de dieta, pero que son espectaculares y se antoja muchísimo. Sin embargo, la receta que te traemos el día de hoy es a base de chocolate y crema pastelera, una combinación más que perfecta.
Pastel helado de chocolate y crema pastelera
Ingredientes
- 100g de galletas de vainilla
- 40g de mantequilla derretida
- 300ml de leche
- 50g de azúcar
- Vainilla
- 2 yemas 25g de fécula de maíz
- 200g de chocolate
- 150ml de crema
- 100g de frutos secos (opcional)
Preparación
- Llevaremos a la trituradora las galletas y dejamos hasta que se hagan completamente polvo.
- Agregamos la mantequilla y removemos hasta formar una pasta.
- Pasamos la pasta a un molde previamente engrasado. Apretamos y mandamos al congelador.
- Por su parte, llevamos al fuego una parte de la leche, la vainilla y el azúcar.
- En otro bowl mezclamos la yemas, la fécula y lo que resta de la leche. Removemos perfectamente.
- Una vez listo, lo mezclamos con lo del fuego, removemos y dejamos hasta que obtengamos una consistencia suave.
- Pasamos al molde, aplastamos con ayuda de papel vegetal y regresamos al refrigerador.
- Llevamos al fuego la crema, el chocolate y dejamos gasta derretir.
- Agregamos el fruto seco y removemos.
- Llevamos al molde, aplastamos con ayuda de papel vegetal y regresamos al refrigerador.
- Dejamos hasta que endurezca un poco más y listo.
Sirve y disfruta.
