Gorditas de nata, prepáralas con el mismo sazón de las que venden en la Alameda

Mis mejores recuerdos de infancia siempre están relacionados con la comida y el súper poder que tiene para unir a las personas alrededor de la mesa, compartir un momento de su día y deleitarse con sabores que te abrazan el corazón.

Todo  es un ritual, desde la preparación hasta ir al mercadito a comprar las cosas, y justo ahí es donde comienza mi flashback de hoy.

Mientras caminaba a casa, me topé con esos gloriosos puestos de gorditas de nata que son capaces de revivir el alma más marchita tan sólo con el aroma.

La verdad me sentía un poco nostálgica y decidí comprar una bolsita, y con  la primera mordida volví a tener 6 años, a caminar por el tianguis de la colonia de mis padres y a escuchar a mi madre que decía que me empacharía por comerlas calientes. 

Y para detener mi tren del recuerdo y antes de ponerme a llorar, les dejo esta deliciosa receta de gorditas de nata, que les apuesto, sacará una sonrisa de sus caritas de millón de dólares.

Ingredientes:

• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 taza de crema para batir.
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Sal al gusto

Procedimiento:

Mezclar el polvo de hornear con la leche.Mezclar con el azúcar y el huevo.

Añadir la crema para batir, la esencia de vainilla y la harina.

Agregar una pizca de sal a la preparación.

Integrar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar  la leche que habíamos reservado previamente. Hacerlo poco a poco para que se vaya mezclando bien  hasta obtener una pasta uniforme y suave.

Porciona bolitas de masa y extiéndelas hasta obtener el grosor deseado.

Cocinar las gorditas sobre un comal o plancha caliente a fuego bajo y ligeramente engrasado con aceite vegetal. 

Cuando las gorditas se doren por una cara, voltear para que se cocinen por la otra. 

Comer calientitas.