De México para el mundo: Receta para hacer un pastel tres leches versión vegana

El pastel tres leches es un clásico de la pastelería mexicana muy internacionalizada. Esta receta es un adaptación, en la que la leche de origen animal se cambia por leche vegetal con algunos toques, que van a darle a tu pastel un toque diferente y realmente delicioso, por lo que estoy seguro que te va a encantar.

El pastel de tres leches es muy popular no solo en México, sino también en otros países latinoamericanos como Bolivia, Chile, Perú, Venezuela, Colombia, Costa Rica y Honduras, por mencionar algunos. Este tipo de bizcocho se baña en tres tipos de leches diferentes: crema de leche, leche evaporada y leche condensada, de ahí su nombre. 

Además de esto, el bizcocho se viste con un merengue hecho con claras de huevo y su decoración puede cambiar de acuerdo al lugar donde se prepare. En México, es muy común que el pastel de tres leches se compre o prepare para la celebración de algún cumpleaños o de una fecha muy especial.

Si eres vegano o no puedes consumir productos de origen animal, entonces esta receta te va a gustar mucho porque es deliciosa.

Ingredientes para hacer un pastel de 3 leches vegano:

• 250 ml de leche de avena
• 80 ml de aceite vegetal

Mix:

• 170 g de harina
• 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 150 g de azúcar
• 1 pizca de vainilla

Para la leche condensada vegetal:

• 200 ml de leche de coco
• 112 g de azúcar

Para el jarabe para empapar:

• La mitad de la preparación de leche condensada vegetal
• 200ml de leche de coco

¿Cómo hacer un pastel de 3 leches vegano?:

1)Mezclamos en un bol : la leche y el aceite.

2)En otro bol mezclamos el mix, y posteriormente le añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien.

3)Ponemos la masa en un molde forrado de papel de hornear. y horneamos a 175 grados durante 35 minutos aproximadamente.

4)Elaboramos la leche condensada: mezclando los ingredientes, llevamos a ebullición, reservamos y enfriamos.

5)La el jarabe de empapar el bizcocho: mezclamos los ingredientes.

6)Pinchamos el bizcocho, y le ponemos por encima el jarabe, para que lo embeba bien. Encima ponemos crema montada vegetal y fresas (esto último es opcional). 

Listo para servir.