¿Cómo hacer un pastel de chocolate vegano con calabacitas? Receta e ingredientes

¿A quién no le gusta el chocolate? Y dentro de los que aman este alimento, la gran mayoría opta por probar las gran variedad de recetas de cakes de chocolate existentes, pero ninguna tan jugosa como la que hoy presento, y que es así gracias a un ingredientes que deja de ser secreto: las calabacitas.

Sí, seguro no lo esperabas, pero las calabacitas le darán ese toque distintivo a este delicioso pastel de chocolate. Sigue los siguientes cinco pasos y podrás compartirlo con tus seres queridos.

Ingredientes:

• 220 g de harina
• 30 g de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de café en polvo
• 200 g de calabacín o calabacitas
• 120 g de mantequilla de cacahuate
• 110 g de sirope de agave
• 150 g de puré de manzana
• 120 g de cualquier leche vegetal de nuestro gusto

Elaboración:

1)Rallamos el calabacín y lo ponemos en una estemeña o tela. Reservamos durante unos minutos y posteriormente exprimimos para que deje el máximo de su agua vegetal.

2)En un pol ponemos el conjunto de los ingredientes incluido el calabacín rallado.

3)Pintamos con aceite vegetal un molde de cake y depositamos en él la mezcla.

4)Opcionalmente podemos poner un puñado de drops de chocolate apto para hornear.

5)Ponemos a hornear durante 45 minutos a 170 grados centígrados.

Desmoldar y listo para consumir preferiblemente frío.