Día Mundial del Cacao: Prepara unos deliciosos brownies de cacao ¡VEGANOS!

El cacao es un elemento proveniente del árbol Theobroma y ha sido consumido de los años 460 a.C., siendo sumamente reconocido por sus usos medicinales. Cuenta con un origen en Mesoamérica, donde fue consumido por los pueblos indígenas y se difundió a Europa a mediados del año 1500 y, desde ese momento, considerado el “alimentos de los dioses”, al ser una de las mejores opciones para consumirse..      

Los Olmecas serían de los primeros en cultivar el cacao en México y también los primeros en descubrir su sabor, en un principio, ellos lo preparaban en forma de bebida, el cual era mezclado con agua, especial, chile y hierbas. Con el paso del tiempo la cultura del cacao se extendió a diversas poblaciones Mayas y Aztecas, quienes más tarde comenzaron también a usarlo para bebida.

Por toda la historia, este 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao y para hacerle honor a tan importante ingrediente en nuestro país, hoy te dejamos esta receta vegana, que sin duda ayudará también a crear conciencia por lo que sucede en le mundo, gracias a Million Dollar Vegan.

Brownies de Cacao

Ingredientes

• 1 1/2 tza dátiles sin hueso (remojados en agua previamente)
• 1 tza camote amarillo hervido
• 1/4 tza cacao en polvo
• 1/2 cdita polvo para hornear
• 2 cdas crema de cacahuate
• 1 cdita de linaza molida
• 1/2 cdita de sal de mar
• 1/4 tza harina de avena
• 1/2 cda aceite de coco extravirgen
• 1 taza de camote amarillo (previamente hervido)

Para decorar

• Nibs de cacao
• 1 cda crema cacahuate o almendra sin azúcares
• 2 cdas leche de coco
• 1 pzca canela molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. También deberás haber remojado en agua tus dátiles, por un mínimo de 1 hr.
3. Coloca en el procesador de alimentos tus dátiles, camote, cacao, crema de cacahuate y aceite de coco. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
4. Añade el resto de los ingredientes para los brownies y procesa hasta incorporar perfectamente todos los ingredientes.
5. Sirve en moldes para cupcakes para hacer más fácil la cocción.
6. Divide la mezcla en 6 porciones.
7. Hornea por 35 minutos a 180º, la parte superior debe estar un poco dura.
8. Deja enfriar de 1-2 horas.
9. Decora con crema de cacahuate, para hacer el drizzle sólo deberás mezclar la crema con leche de coco y canela.
10. Disfruta a temperatura ambiente o después de haberlos refrigerado por unas horas.