Desde que tenemos uso de razón, las galletas nos han acompañado en gran parte de nuestra vida y no es para menos, se trata incluso de nuestro primer acercamiento a los dulces y, porque no decirlo, a las recetas como tal o los postres, porque sí, fue de las primeras recetas que intentamos recrear. No puede evitar no venir a nuestra memoria aquel intento de iniciar en este mundo con un mini hornito.
Lo que también era conocido por algunos como microhornito, fue nuestro primer acercamiento con la gastronomía y no podemos evitar pensar en la cantidad de veces que intentamos sorprender a nuestro padres con este utensilio, mismo que no daba como tal la cocción en los postres o en algunos de ellos. Sin embargo, al momento de crecer y pensar en ello solo nos reímos, porque tal vez no éramos tan malo, solo necesitábamos un utensilio real.
Pensando en todo ello y porque nosotros también amamos recordar, pero ahora de una manera real, te dejamos esta sencilla y deliciosa receta de galleta, para esas tardes frías y que sin duda te hará decir; ¡Quiero más!, porque su sabor será realmente extraordinario. Sin nada más que agregar, vamos con ello.
Galleta con chocolate de galleta y leche
Ingredientes
- 21/2 tza de harina de trigo
- 1 cda de bicarbonato de sodio
- 1 cda de fécula de maíz
- 1 pzca de sal
- 3/4 tza de mantequilla sin sal (a temp. ambiente)
- Edulcorante al gusto
- 1/2 tza de azúcar bñanca
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 Huevo (G) + 1 yema (a temp. ambiente)
- 6 barras de chocolate de galleta y leche
Preparación
- En un bowl mezclaremos primero todos los ingredientes secos, previamente tamizados y después agregaremos los restantes.
- Removeremos de manera envolvente hasta obtener una masa suave, pero espesa.
- Cortaremos los chocolates lo más que se pueda y los integraremos a la masa.
- Amasamos perfectamente y después llevamos al refrigerador sobre un recipiente previamente enharinado.
- Tapamos y dejamos por 3 horas.
- Precalienta el sartén por 5 minutos.
- Con ayuda de una cuchara vamos poniendo una parte de la mezcla y formamos las galletas.
- Tapamos y de dejamos cocinar por 10 minutos. NO destapes el sartén en este tiempo.
- Y listo, sirve y disfruta.
TIP: Puedes agregar un poco más de chocolate para las galletas. Lo amarás.
