Dale a tu desayuno un toque frutal y delicioso con este pudín de tapioca y frutos rojos

Comenzar el día de forma deliciosa es bastante fácil cuando puedes cocinar ricas recetas como este pudín de tapioca con frutos rojos, la combinación perfecta entre acidez, dulzor y el sabor frutal que los frutos rojos traen a la mezcla, si quieres saber como preparar este suculento desayuno entonces sigue leyendo por que te enseñaremos a elaborarlo fácilmente.

Para esta receta usaremos perlas de tapioca esta es una de las formas más comunes en las que podemos encontrar este ingrediente pero también puedes fabricarlas con fécula de tapioca y un poco de agua, crea una masa dura con estos ingredientes y después forma pequeñas esferas que podrás integrar en la receta para hacer este rico pudín.

Pudín de tapioca y frutos rojos

Para la tapioca

• 1 litro de Leche
• 1 taza de Leche condensada
• 1 taza de Leche evaporada
• 1 rama de Canela
• Esencia de vainilla
• 200 gramos de Perlas de tapioca

Para la salsa de frutos rojos

• 1/2 taza de Fresas
• 1 taza de Zarzamoras
• 1/2 taza de Moras azules
• 1/2 taza de Azúcar
• 1/2 Limón

Comienza preparando la salsa de frutos rojos que integraremos con nuestra tapioca, para ello coloca las fresas, las zarzamoras y las moras azules en un recipiente, machaca ligeramente y agrega el jugo de limón y el azúcar, integra todo y deja que repose por unos minutos, mientras tanto coloca tu leche junto con la leche condensada, la esencia de vainilla, la leche evaporada, y la canela en una olla y lleva a fuego medio.

Una vez que esta mezcla de leche tome calor agrega tus perlas de tapioca y cocina hasta que estas se vuelvan transparentes, este será el punto perfecto de cocción para las perlas, una ves listo retira del fuego y reserva. Para la salsa de frutos rojos lleva tu mezcla de frutas y azúcar a una olla y cocina hasta que todo se reduzca y adquiera una consistencia de salsa. Por último arma tu pudín colocando una porción de tapioca en un vaso o copa, después un poco de salsa de frutos rojos y por último mas tapioca y fruta fresca.