Gelatina

Prepara una rica y refrescante gelatina de mango con crema, la combinación perfecta

Este postre le da un toque original a la clásica combinación de frutas con crema para darte un postre refrescante.
martes, 19 de julio de 2022 · 14:13

Una de las combinaciones más famosas en la repostería es la que junta frutas con crema, así encontramos clásicos como las fresas con crema o los duraznos con crema, pero también puede aplicarse el mango creando una explosión de sabor bastante refrescante, cremosa y rica, justo como en esta gelatina de mango con crema, que te enseñaremos a preparar hoy, si quieres aprender a hacerla solo sigue este sencillo paso a paso. 

Para la gelatina de mango ocuparemos fruta natural y grenetina, es decir haremos nuestra gelatina desde cero y así obtendremos un sabor natural y refrescante, sin embargo, si quieres ahorrarte tiempo en la cocina puedes usar sobres de gelatina instantánea sabor mango, que puedes encontrar en las tiendas y supermercados, no obstante, te recomendamos seguir este método para un sabor más intenso y sabroso; solo procura usar mangos bien maduros para que tengan un nivel de dulzor elevado. 

Gelatina de mango con crema

Ingredientes

  • 20 gramos de Grenetina
  • 100 mililitros de Agua fría
  • 2 tazas de Mango
  • 1 taza de Agua
  • 1/2 taza de Azúcar
  • 2 tazas de Crema para batir
  • 1/2 taza de Leche condensada

Comienza preparando la grenetina, para ello agrega este ingrediente al agua fría, revuelve bien y deja reposar, por otro lado corta los mangos para extraer la pulpa, una vez que la tengas lista y bien medida licúala con el azúcar y el agua, mientras se procesa derrite la grenetina hidratada en el microondas y agrégala a tu mezcla en forma de hilo sin dejar de licuar, pasa la mezcla por un colador y lleva en un molde grande a refrigeración hasta que cuaje. 

Usa mangos maduros para que tu postre quede dulce sin necesidad de agregar demasiada azúcar. Foto: Pixabay

Cuando tú gelatina esté lista corta en cubos medianos y reserva, por otro lado mezcla la crema para batir con la leche condensada, bate ligeramente para esponjar un poco la mezcla, la cual no deberá estar totalmente montada, por último integra con la gelatina en cuadritos y crea una mezcla uniforme, sirve en copas o vasos individuales y refrigera por 15 minutos más antes de servir y disfrutar.