Pan dulce
Receta para preparar unos deliciosos cubiletes de elote, esponjosos y caseros
Aunque pueda parecer una receta complicada, estos deliciosos panecitos son muy sencillos de hacer en casa.
México es famoso por la enorme variedad de pan dulce con la que contamos en el país, desde conchas hasta bigotes, rebanadas y más, podemos encontrar una opción perfecta para cualquier gusto y si tú eres fan del elote entonces tenemos la receta perfecta para ti, estamos hablando de estos esponjosos cubiletes hechos de elote que te mostraremos cómo preparar de forma casera hoy.
Los cubiletes son un delicioso pan dulce que consta de dos partes, una corteza similar a la galleta con un sabor delicioso y un relleno esponjoso con el toque del elote, aunque pueda parecer una receta bastante complicada hacer este pan es muy sencillo, solo necesitarás elotes frescos para tenerlo listo. Aunque también se puede realizar con elotes enlatados, utilizar vegetales frescos hará que tu cubilete sepa mucho más rico.
Cubiletes de queso
Para la masa
- 250 gramos de Harina
- 190 gramos de Azúcar
- 1 pizca de Sal
- 120 gramos de Mantequilla
- 1 Huevo
- Esencia de vainilla
Para el relleno
- 3 Elotes frescos
- 3 Huevos
- 1 taza de Leche condensada
- 1/2 taza de Leche Evaporada
- 4 cucharadas de Harina
- Esencia de vainilla
Comienza con la corteza, mezcla la harina con la mantequilla hasta lograr una especie de arena, después se integra el azúcar, el huevo, la sal y la esencia de vainilla, incorpora todo en una masa que deberás refrigerar durante 30 minutos, al salir del tiempo en refrigeración extiende y corta en círculos grandes que deberás colocar en tu molde para cupcakes previamente engrasado, rellenando cada espacio formando las paredes y la base del cubilete.
El relleno se prepara licuando los huevos con la leche evaporada, la leche condensada el elote, la esencia de vainilla y la harina, rellena espacio que ya tenga la corteza de cubilete con tres cuartas partes de esta mezcla y después lleva a un horno precalentado a 180° grados para cocinar por 30 minutos, al salir del horno deja que se enfríen un poco, retíralos del molde y deja que se terminen de enfriar para disfrutarlos.
