¿Alguna vez has querido hacer en casa esas lujosas bebidas con perlas de tapioca incluidas? Pues no busques más pues tenemos la receta perfecta para que hagas estás bolitas llenas de sabor y las agregues a tus tés, cócteles o cualquier bebida que se te ocurra, solo necesitarás harina de tapioca y el jugo de tu fruta favorita para darle un sabor personalizado.
Para darle sabor a nuestras bolitas de tapioca usaremos jugo de fruta, esta parte es esencial para dejar las perfectas, en este caso usaremos fresa pero tú puedes usar el jugo que más te guste cómo líquido para hidratar tu harina, solo ocupa la misma cantidad de líquido ya colado qué indicamos en la receta, además puedes añadir el colorante comestible necesario para darle la tonalidad qué estás buscando.
Perlas de tapioca de sabores
Ingredientes
- 1/2 taza de Pulpa licuada de fruta (fresa)
- 2 cucharas de Harina de tapioca
- 2 cucharadas de Azúcar
- 3/4 taza de Harina de tapioca
- colorante comestible (opcional)
- Agua
- Harina de tapioca
Para las fresas comienza lavándolas y desinfectando las muy bien después procesa en la licuadora hasta obtener un jugo uniforme qué deberás colar para eliminar semillas y cualquier pedazo de fruta gruesa, una vez que tengas tu jugo listo mide la cantidad que indicamos en la receta para incluir en tus perlas de tapioca, a este jugo agrega las cucharadas de harina de tapioca y el azúcar revuelve muy bien y reserva.
Este será el momento adecuado para agregar el colorante a tu mezcla antes de cocinarla, sí ya tiene el color que deseas lleva al microondas y cocina por 40 segundos para crear una mezcla viscosa, después agrega el resto de la harina de tapioca hasta crear una masa moldeable y que no se peguen tus manos, con ella harás esferas qué deberás colocar en un recipiente con más harina de tapioca, una vez listas cuela y cocina en agua hirviendo por 10 minutos, al salir estarán listas para agregar a tus bebidas.
