Postres españoles y deliciosos: Receta para preparar un arroz con castañas

Dice la historia que la castaña, en un momento dado, tuvo la misma importancia de la patata desde el siglo XVIII hasta hoy en día. La castaña da lugar al marrón glasé, una de mis delicias preferidas, y son pocos los artesanos que las elaboran. Cocidas en la leche dulce y el arroz crean el postre perfecto.

Debido a su sabor, hoy te comparto una deliciosa receta para preparar arroz con castañas, el postre perfecto para estas tardes de lluvia en pleno verano.

Ingredientes:

• 150 g de arroz
• 16 castañas
• 1litro de leche
• 1/2 cucharada de postre de canela
• 3 cucharadas soperas soperas de miel

Elaboración:

1) Remojar las castañas durante dos horas, para poder pelarlas, o poder hidratarlas en caso de utilizarlas deshidratadas y cocerlas  en una cazuela con abundante agua hasta que estén tiernas.

2)Escurrir las castañas, trocearlas y cocer de nuevo junto con el arroz, la mitad de la miel y la leche, removiendo con frecuencia. 

3)Mantener la cocción durante unos 30 minutos. Pasar a una fuente de servicio y dejar enfriar. 

4)Espolvorear con canela en polvo y decorar con el resto de la miel formando hilos sobre la superficie.