Pastel de 3 leches sin horno y en sartén: con esta receta lo tendrás listo en tu cocina

La clave para disfrutar de un delicioso pastel de tres leches está en el bizcocho, este debe de ser esponjoso y aireado para poder contener el líquido dulce de las tres leches y si quieres tener tu propio pastel de esta clase en casa, esta vez te enseñaremos a preparar una deliciosa y sencilla versión sin necesidad de un horno, pues te mostraremos cómo hacerlo enteramente en un sartén y tú estufa. 

Para lograr este postre sin necesidad de usar tu horno, necesitarás un sartén antiadherente, con paredes altas para contener tu pastel y que tenga tapa, este último detalle es muy importante para lograr el efecto de calor necesario para cocer tu bizcocho por todos lados de manera uniforme, de otra manera tu bizcocho puede terminar con varios errores en su cocción, incluso podría quedar crudo de arriba y quemado de abajo. 

Pastel 3 leches en sartén

Ingredientes

• 4 huevos
• 300 gramos de Azúcar
• 300 gramos de Yogurt griego
• 125 mililitros de Aceite vegetal
• 250 gramos de Harina
• Esencia de vainilla
• 15 gramos de Polvo para hornear

Para el armado

• 1 taza de leche
• 1 taza de Leche condensada
• 1 taza de Leche evaporada
• 1 taza de Crema para batir
• 1/2 taza de Azúcar

Comienza separando las yemas de las claras y bate las últimas poco a poco mientras vas integrando la mitad azúcar, cuando hayas logrado un merengue con picos firmes y hayas agregado la cantidad de azúcar necesaria, reserva. Por otro lado bate el resto del azúcar con las yemas y la esencia de la vainilla, deberás lograr una mezcla esponjosa, integra a tu merengue con movimientos envolventes y por último agrega el yogurt, el aceite, la harina y el polvo para hornear, de la misma forma, uno a uno y con movimientos envolventes.

Una vez que tengas la masa lista, engrasa bien tu sartén y ponlo a fuego medio durante unos segundos, después agrega tu masa extendiendo bien por toda la superficie del sartén, tapa y cocina a fuego bajo por 40 minutos, es importante que no lo destapes durante este proceso, después de este tiempo destapa y checa que tu bizcocho este bien cocido, deja que se enfríe y con un palillo o un tenedor haz varios orificios en el bizcocho. Por otro lado mezcla la leche condensada, la leche y la leche evaporada, baña con esta mezcla el pan y por último bate la crema con el azúcar y cubre tu pastel para darle un toque dulce.