Pastelería
Buttercream para pasteles: prepara esta receta clásica para decorar tus postres
Práctico, sencillo y muy delicioso, así es este buttercream que puedes preparar para decorar tus postres y pasteles.
El buttercream o crema de mantequilla es uno de los frosting más fáciles de hacer en la repostería, además es el más usado para decorar todo tipo de pasteles y postres. Es fácil, rápido y muy práctico, ya que le puedes colocar los colores que quieras para darle ese toque especial a tus preparaciones y esta vez nosotros te enseñaremos a elaborarlo de forma sencilla.
La receta que enseñaremos a hacer es la receta base del buttercream, está puedes aplicarla a todo tipo de pasteles pero debes de tener en cuenta que debido a que está hecho a base de mantequilla es muy susceptible a las temperaturas, por lo que deberás manejarlo en un ambiente fresco y evitando el calor o el frío extremo para que conserve su textura untuosa, lo mejor es colocarlo en tu pastel hasta que estén totalmente frío.
Buttercream
Ingredientes
- 400 gramos de Mantequilla
- Esencia de vainilla
- 800 gramos de Azúcar glass
- 3 cucharadas de Leche
- Colorantes en gel (opcional)
Para preparar el buttercream solamente necesitas cortar tu mantequilla en cubos pequeños y dejarla reposar algún tiempo a temperatura ambiente para que se suavice, después bate a velocidad alta hasta lograr una pasta cremosa, por otro lado deberás cernir muy bien tu azúcar glass para evitar los grumos al momento de añadirla a tu base de mantequilla.
Una vez que el azúcar esté lista, agrega poco a poco a tu mantequilla e incorpora hasta lograr una consistencia uniforme, agrega también la esencia de vainilla y la leche poco a poco, sin dejar de batir para integrar muy bien estos ingredientes, una vez que el buttercream esté listo podrás darle el color que más te guste con colorantes comestibles, te recomendamos que uses colorantes en gel para que puedan integrarse muy bien a la mezcla sin dificultad.
