¡SIN AZÚCAR, NI HARINA! Te damos la receta para preparar una deliciosa tarta de piña invertida

Cuando hablamos de los postres, la realidad es que no resultan ser los mejores aliados cuando buscamos bajar de peso, principalmente porque estos cuentan con una cantidad enorme de azúcares y harinas, que no son buenas para la salud, principalmente para las personas que son intolerantes al glutén y los hace hincharse, eso no es nada bueno. Aunado a ello, también son el tipo de ingredientes que se prohibe consumir, cuando de busca perder peso o reducir esas tallas de más. 

Sin embargo, eso ha cambiado radicalmente en los últimos años, porque gracias a un sin fin de personas, se ha demostrado que no es necesario abandonar los postres, siempre y cuando encuentres un sustituto perfecto o ideal para crear tus postres de una manera muy similar y con un sabor igual o más extraordinario. Como muestra de ello, el día de hoy traemos un postre que estamos seguros se convertirá en uno de tus favoritos. 

Tarta de piña invertida

Ingredientes

Para la piña caramelizada

• 300 g de piña (pelada y cortada en rodajas)
• 1 cda de panela molida
• 2 cdas de agua

Para la tarta

• 2 huevos (a temperatura ambiente, separando clara y yemas)
• 2-3 cdas de panela o azúcar de coco o mascabaod
• 200 ml de leche vegetal
• 1 cad de aceite de coco o mantequilla
• 1 cda de jugo de limón
• 120 g de avena molida
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 cdita de vainilla

Preparación

Para la piña caramelizada pondremos en el sartén la panela y agua. Dejaremos hasta que tengamos el caramelo colocaremos la piña y dejaremos a fuego bajo por 12-15 minutos.

Para la tarta pondremos en un bowl las yemas con la panela, aceite de coco, leche vegetal, edulcorate y jugo de limón. Removemos perfectamente hasta integrar y cuando lo tengamos listo, integramos poco a poco los ingredientes secos, previamente tamizados. Es importante remover hasta que eliminemos por completo todos los grumos.

Lo siguiente que haremos será llevar a la batidora las claras de huevo y dejar hasta montar. Una vez que tengamos esta textura mezclaremos con lo anterior de manera envolvente.

Pasaremos todos los ingredientes al molde y primero colocaremos la piña caramelizada con un poco más de líquido y por encima nuestra mezcla de la tarta. Llevamos al horno a 180ºC por 30 minutos.

Pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar.

Volteamos y listo.

¡Disfruta!