Receta de flores de jamaica caramelizadas: prepara así esta dulce botana

Es muy común que después de infusionar las flores de jamaica las desechemos pues resultan muy amargas para comerlas, sin embargo, estas son un ingrediente fantástico en la cocina, que podemos seguir aprovechando después de haber extraído su sabor, uno de los modos en el que podemos usarlas es en forma de botana ya que se pueden elaborar unas ricas flores de jamaica caramelizadas, dulces y muy sencillas.

Para esta receta necesitarás tus flor ya infusionada, es decir una vez que ya hayan soltado su sabor y estén suaves, así que esta botana es perfecta para realizarla después de haber hecho agua de jamaica, lo que te permitirá aprovechar las flores sin tener que tirarlas, además, para prepararlas usaremos azúcar convencional, pero puede sustituirla por tu edulcorante natural en polvo favorito sin ningún problema.

Flores de jamaica caramelizadas

Ingredientes

• 1 taza de Flores de jamaíca
• Azúcar
• Chile en polvo (opcional)

Una vez que has infusionado tus flores de jamaica y estén suaves, necesitaras secarlas con una toalla de papel absorbente para eliminar el exceso de humedad en ellas, también puedes enjuagarlas ligeramente antes para evitar el amargor restante de la infusión, por otro lado necesitarás preparar una charola con papel encerado y precalentar tu horno a 150° grados por 5 minutos antes de usarlo.

Cuando tengas tus flores secas, extiéndelas por la charola con el papel encerado y espolvorea con azúcar o el edulcorante de tu elección, deberás cubrirlas muy bien, cuando estén listas lleva a hornear por 30 minutos, moviendo cada 10 minutos para evitar que se peguen entre sí, al salir deja enfriar completamente y estarán listas para disfrutar, puedes comerlas de forma directa o acompañarlas con chilito en polvo.