Receta para preparar una piña rellena con macedonia de frutas al kirsch

Este piña rellena con macedonia de frutas está aderezada con el licor de cerezas silvestres también conocido como kirsch, tradicional de la Selva Negra en Alemania, resulta sugerente y con una combinación de frutas y crema batida que harán de este postre algo cremoso, equilbrado y realmente exquisito.

Ingredientes:

• Una piña natural
• Medio vaso de kirsch
• 200 g de fresas
• 2 plátanos
• Una taza de nata batida
• Una taza de jarabe de frambuesas
• Unas cucharadas de azúcar

Elaboración:

1)Cortamos la parte superior de la piña y vaciamos el interior con una cucharilla, dejando una capa de pulpa de unos dos centímetros.

2)Cortar en dados la pulpa retirada y los plátanos. Poner la fruta en un cuenco y añadir la fresas bien limpias, azucarar y rociar con el licor, dejando macerar durante un par de horas.

3)Colocar la piña en el lugar más fresco del frigorífico, dejándola hasta que quede bien helada y recubierta de escarcha.

4)Rellenar la piña con la fruta preparada, recubrirla con la nata, volver a colocar en la parte superior y servir a la mesa, con el jarabe de frambuesas aparte, en una salsera.