¿Cómo hacer unas ricas paletas de dulce de leche en casa? Receta e ingredientes

Este dulce congelado recibe diversos nombres como paleta, polo, helado de agua, entre otros muchos. Se puede elaborar a base de agua o de leche, y en México es muy común que sean preparadas a base de aguas frescas de diferentes combinaciones y sabores. Son fáciles de elaborar y muy económicas.

Ingredientes:

• 600 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1/2 kg de dulce de leche
• 250 g de crema de leche
• 3 claras de huevo
• 2 cucharas de ron o coñac

Elaboración:

1)Agregar a la leche el azúcar, y ponerla a hervir. Una vez disuelta retirar del fuego y entibiar.

2)Cuando la leche esté tibia añadir el dulce de leche, mezclar todo muy bien y dejar enfriar por completo.

3)Agregamos entonces el coñac o ron y la crema de leche ligeramente batida. 

4)Colocar la mezcla en un recipiente y llevarla al congelador hasta que tome consistencia.

5)Se retira y con la ayuda de un tenedor se pisa. Entonces agregar la claras batidas poco a poco, mientras se bate. 

6)Colocar en los moldes de paleta, y se lleva al congelador hasta que estén listas.