Hot cakes sin huevo y sin harina, así puedes preparar este rico desayuno en casa

Ya sea porque sigues algún régimen estricto de alimentación, porque tienes alguna alergia alimentaria a estos elementos o simplemente porque quieres probar recetas nuevas, preparar hot cakes sin huevo y sin harina no es tan difícil como parece, por eso te traemos una receta especial para que puedas elaborar estos panquecitos planos llenos de sabor y de forma fácil.

La clave para lograr hot cakes esponjosos con un sabor delicioso y una textura increíble sin usar elementos como el huevo o la harina está en la sustitución de los mismos, la harina, qué es la que da la estructura hot cake, se puede sustituir fácilmente con avena y está no contiene gluten, qué es el elemento que solemos evitar al usar la harina; en cuanto al huevo, una mezcla de aceite y plátano nos ayuda a darle la humedad y la cohesión necesarias a la masa.

Hot cakes sin harina ni huevo

Ingredientes

• 2 tazas de Harina de avena
• 1 cucharada de Polvo para hornear
• 1 pizca de Sal
• 1 taza de Leche
• 1 cucharada de Aceite vegetal
• 1/2 taza de Plátano
• Esencia de vainilla
• 2 cucharadas de Azúcar
• 1 cucharada de Mantequilla 

Preparar la masa es realmente muy sencillo solamente debes comenzar mezclando la harina de avena junto con el polvo para hornear y la pizca de sal, cuando tengas listos estos ingredientes pasa a la parte húmeda, mezcla el plátano machacado con el aceite, la vainilla, el azúcar y la leche, cuando tengas todo bien integrado puedes pasar la mezcla por un colador fino para eliminar los grumos, después solo mezcla la parte húmeda con la parte seca para crear una masa uniforme.

Por otro lado deberás derretir la mantequilla e integrarla a tu masa hasta crear una mezcla homogénea, lleva pequeñas porciones de esta masa a un sartén ligeramente engrasado y cocina hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie, este será el momento en el que puedes voltear tu hot cake y terminar de cocer por el otro lado, cocina por unos minutos más, sirve y acompaña con tus ingredientes dulces favoritos.