Las gelatinas son uno de los postres más fáciles que podemos lograr en casa, solo necesitamos un poco de líquido, grenetina y el sabor que le queramos poner muestra gelatina para lograr increíbles postres, que incluso pueden llevar una combinación de texturas y sabores bastante increíble, justo cómo está gelatina de café con queso que te enseñaremos a preparar hoy.
Esta gelatina mezcla el sabor intenso del café con una parte cremosa hecha a base de queso crema, que al combinarse van a crear una explosión de sabores en tu boca. Puedes preparar está gelatina en un molde grande o servirla en copas o vasos individuales en ambas formas queda perfecta para la hora de la comida y la puedes acompañar con frutas frescas si quieres darle un toque de dulzor y acidez.
Gelatina de café y queso
Para la parte de queso
- 20 gramos de Grenetina
- 120 mililitros de Agua fría
- 2 tazas de Leche
- 200 gramos de Queso crema
- 1 taza de Azúcar
Para la parte de café
- 20 gramos de Grenetina
- 120 mililitros de Agua fría
- 2 tazas de Leche
- 1/2 taza de Leche evaporada
- 4 cucharadas de Café soluble
- 1 taza de Azúcar
Comienza preparando la gelatina de queso, primero hidrata la grenetina con el agua fría y deja que esponje, por otro lado licua la leche con el queso y el azúcar, mientras se licua derrite la grenetina activada en el microondas o a baño maría y cuando esté líquida agrega en forma de hilo mientras licuas tu mezcla, una vez que esté bien integrado vierte sobre tu molde de gelatina y deja que cuaje por completo.
Para la gelatina de café sigue pasos similares, hidrata tu grenetina con agua y deja que esponje, por otro lado lleva la leche, el azúcar, la leche evaporada y el café a la licuadora, cuándo este bien integrado todo, agrega la grenetina derretida en forma de hilo, una vez que todos los ingredientes estén bien licuados, sirve sobre la gelatina de queso ya cuajada, deja que la parte de de café cuaje y podrás desmoldar tú gelatina.
