Ponle sabor a tus panes y postres con esta deliciosa mermelada de zarzamora

La mermelada de zarzamora es un complemento perfecto para panes y postres, su toque de acidez y su dulzura combinan a la perfección con cientos de recetas, así que tenerla en casa siempre resulta muy práctico, por eso te enseñaremos a preparar tu propia versión de mermelada de zarzamora de forma casera, para que así la disfrutes siempre que se te antoje.

Para preparar este mermelada seguiremos la fórmula tradicional para elaborar este tipo de platillos, necesitaremos fruta madura, entre más madura mejor, ya que aportarán un sabor mucho más intenso y es una forma de aprovechar esas piezas que ya están demasiado suaves y han perdido su firmeza, también ocuparemos azúcar que dará parte de la consistencia y limón que nos ayudará a activar la pectina, responsable de la textura de la mermelada.

Mermelada de Zarzamora

Ingredientes

• 500 gramos de Zarzamoras
• 300 gramos de Azúcar
• 1 Limón

Comienza lavando muy bien tus zarzamoras y escurriéndolas para retirar el exceso de agua, una vez listas pica la fruta por la mitad y coloca en un recipiente junto con el azúcar y el jugo de limón, mezcla bien y deja reposar todo por 3 horas en tu refrigerador para que las frutas vayan soltando su jugo natural y se vaya macerando en este líquido.

Una vez que ha pasado tiempo y tu fruta esté bien macerada, lleva todo a una olla y cocina sin dejar de mover, hasta que la mermelada vaya tomando consistencia, mueve constantemente para evitar que se queme y después de un 30 minutos aproximadamente, tu mermelada estará lista, retira del fuego y deja reposar hasta que se enfríe, también puedes colarla mientras está caliente si quieres eliminar los huesos de la zarzamora.