Hot cakes de limón con chía, prueba este increíble desayuno que mezcla lo ácido y lo dulce

Los hot cakes son tan sencillos de preparar y tan versátiles que puedes preparar una versión completamente nueva con tan solo agregar un par de ingredientes a la mezcla, esta vez te enseñaremos a preparar un platillo bastante delicioso que tiene como base estos ricos panquecitos, estamos hablando de unos hot cakes con limón y chía, el desayuno perfecto que combina el sabor ácido y dulce en un solo lugar.

Para hacer estos panquecitos usaremos la receta clásica de los hot cakes acompañada de un poco de ralladura de limón para darle este toque cítrico y semillas de chía que le darán una textura increíble, para la masa te enseñaremos como prepararla desde cero, no obstante tu puedes preparar la receta con harina pre mezclada para hot cakes y solo agregando los ingredientes extra como el limón y la chía, te ahorrara mucho tiempo en cocina.

Hot cakes de limón con chía

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de Harina
• 1/2 taza de Leche
• 1 pizca de Sal
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 2 cucharadas de Azúcar
• 2 Huevos
• Esencia de vainilla
• 3 cucharadas Mantequilla
• 1 cucharadita de Ralladura de limón
• 1 cucharadita de Semillas de chía
• 1/2 taza de Agua

Para la crema de queso y limón

• 100 gramos de Queso crema
• 1/2 taza de Leche condensada
• 1/2 Limón

Comienza preparando la masa para los hot cakes y para ello hidrata las semillas de chía, mezcla con el agua y deja reposar por 15 minutos, mientras tanto, en otro recipiente mezcla la leche con la sal, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos, una vez integrados incorpora la harina, el polvo para hornear y la ralladura de limón, mezcla todo muy bien y por último integra la mantequilla derretida y las semillas hidratadas, mezcla todo hasta formar una masa uniforme y reserva.

Lleva tu masa en pequeñas porciones a un sartén ligeramente engrasado y a fuego medio, cocina como si se tratara de hot cakes convencionales, una ves listos apila y reserva. Para la crema de queso y limón, bate muy bien el queso crema hasta lograr que una textura esponjosa, después integra una cucharadita de jugo de limón y la leche condensada, mezcla hasta formar una salsa uniforme y usa esta para bañar tus hot cakes antes de disfrutarlos.