La panna cotta es un postre tan tradicional que no falta de la carta de postres de la mayoría de restaurantes italianos. Una buena panna cotta elaborada de forma casera y con todos sus ingredientes puede ser un auténtico placer para terminar una auténtica comida italiana.
Ingredientes:
- 800 g de leche
- 300 g de nata o crema
- 150 g de azúcar
- 200 g de mascarpone
- 5 unidades de gelatina
- 1/2 vaina de vainilla
Elaboración:
1)Poner la leche, el mascarpone y la nata junto con la vaina de vainilla a fuego en una olla, a fuego lento.
2)Cuando comience a hervir añadir el azúcar, y remover bien hasta que se disuelva bien, durante unos 5 minutos más.
3)Retirar del fuego, añadir la gelatina hidratada y escurrida.
4)Poner en los moldes y refrigerar.
