Disfruta de un delicioso cheescake de dulce de leche ¡SIN HORNO!, amarás la receta

Una realidad de los postres es que nos encantan, quizá nadie podría negarse a disfrutar de ellos en cualquier momento del día, porque son increíbles, principalmente ahora que hay bastante calor, lo único que buscamos es tener uno frío que nos pueda refrescar de la mejor manera y uno de esos, sin dudarlo, serían los famosos cheesecakes. Este delicioso postre frío puede ser tu mejor aliado, porque tal como lo dice el título, NO necesita horno. 

Y, es que, tan solo el hecho de pensar que tenemos que usar el horno para prepararlo, se nos quitan todas las ganas de hacerlo. En esta ocasión, te traemos una opción ideal para saborear con dulce de leche. El dulce de leche, que suele ser confundido con la cajeta, es un producto lácteo producto de la cocción entre la leche con azúcar. Anteriormente se disfruta únicamente en Indonesia, pero por el siglo VI comenzaría a distribuirse al rededor del mundo. 

Hoy en día, se puede encontrar en una infinidad de países y se ha consolidado como una de las mejores opciones para postres y bebidas, justamente como la opción que hoy te queremos compartir y que estamos seguros en esta temporada de calor, podría ser ideal para ti y todos en casa, además, no tardarás nada en hacerlo. 

Cheesecake de dulce de leche 

Ingredientes 

• 1 Sobre de grenetina (7 g) 
• 5 cdas de agua fría  
• 1 tza de crema para batir 
• 50 galletas de vainilla 
• 1/3 de azúcar 
• 2 tzas de crema para batir (refrigerardas) 

Para la base 

• 30 galletas de vainilla 
• 190 g mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 

Para el caramelo 

• 1 Sobre de grenetina (7 g) 
• 5 cdas de agua fría  
• 1 tza de crema para batir 
• 1 tza de dulce de leche 

Preparación

1. Llevaremos a la licuadora o trituradora las galletas. 
2. Pondremos a derretir la mantequilla por 1 minuto al microondas. 
3. En un bowl mezclaremos perfectamente la mantequilla con las galletas hasta formar una mezcla homogénea. 
4. Colocaremos sobre el recipiente de nuestro cheescake y cubriremos perfectamente la base. 
5. Llevaremos a refrigerar por 2 horas. 
6. En un recipiente mezclaremos la grenetina con el agua hasta eliminar los grumos. Reserva.
7. Pondremos a calentar la crema para batir a fuego bajo. Reserva. 
8. Pondremos las galletas en la trituradora o licuadora con el azúcar. Dejamos hasta integrar por completo y tener un polvo. 
9. Una vez listo, agregaremos la crema para batir y removemos perfectamente hasta obtener una sola consistencia cremosa. Reserva.
10. Seguiremos licuando y agregaremos la grenetina en forma de hilo. 
11. Llevaremos a la batidora la crema para batir refrigerada. Dejaremos hasta tener una consistencia suave. 
12. Integramos a la mezcla anterior de manera envolvente y poco a poco. 
13. Llevamos a nuestro molde con la base de galleta y esparcimos perfectamente. Llevamos al refrigerador por 3 horas. 
14. Para el caramelo de cobertura, llevaremos todos los ingredientes a una olla a fuego medio. 
15. Removemos constantemente. 
16. Una vez listo sacamos el cheescake y bañamos con el caramelo de dulce de leche.
17. Y listo, sirve y disfruta.