Pudín de ¡ARROZ CON LECHE!, así puedes preparar este esponjoso y delicioso postre

¡Mexicano que se respeta, ha disfrutado del arroz con leche! Probablemente no existe mexicano que pueda decir que no le gusta este postre maravilloso qué, desde que tenemos uso de razón, se ha convertido en uno de los favoritos, sino es que el favorito por encima de todos. Pocos podrán negar, esas tarde después de un día ajetreado en la escuela llegando a casa de la abuela y esperando como postre el famoso arroz con leche. 

Aunque este postre no es originario como tal de nuestro país, sí resulta ser un clásico y desde su llegada al continente, se ha adoptado un una gran cantidad de países como uno de los principales y favoritos para disfrutar en cualquier temporada. Algunos, suelen agregarle algunos condimentos como pasas, arándano o nueces, que lo hacen diferente y único. 

Pero, para darle la vuelta a todo, la opción que te traemos el día de hoy, no será exactamente una del arroz con leche en versión tradicional, te dejaremos un postre en forma de budín, que estamos seguros se convertirá en uno de tus favoritos. 

Budin de arroz con leche

Ingrediente

• 125 gr de arroz redondo
• 200 ml de nata líquida
• 800 ml de leche
• 100 gr de azúcar blanca
• La piel de 1 limón
• 3 huevos
• 1 ramita de canela
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Pondremos en una olla al fuego la leche, la nata, la canela y la piel de limón por 5 minutos.
2. Pasado el tiempo retiramos la canela y el limón.
3. Integramos el arroz y dejamos cocinar a fuego lento por 12 minutos.
4. Remueve constantemente para evitar que se pegue.
5. Pasado el tiempo incorpora el azúcar y la sal.
6. Removemos y dejamos por 5 minutos más.
7. El arroz deberá estar perfectamente cocido, si hace falta déjalo por más tiempo.
8. Una vez listo, retiramos del fuego y llevamos a la licuadora.
9. Integramos los huevos.
10. Dejaremos hasta obtener una consistencia homogénea.
11. Pre calienta el horno a 160ºC
12. Pasaremos la mezcla a un molde, previamente engrasado.
13. Llevamos al horno por 30 minutos.
14. Haz la prueba del palillo para corroborar que está listo.
15. Pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
16. Y listo, sirve y disfruta.