Bizcocho al vapor: así puedes tener un esponjoso pan casero sin usar tu horno

Disfrutar de deliciosos y esponjosos bizcochos en casa ha dejado de ser materia para tu horno, ya que existen cientos de recetas que puedes intentar, cuya preparación excluye de forma total a este electrodoméstico, lo que las hace mucho más sencillas e incluso rápidas de preparar, por eso esta vez te enseñaremos cómo hacer un delicioso bizcocho al vapor enteramente en tu estufa.

Para esta receta necesitarás un molde para pastel que sea lo suficientemente chico para caber dentro de otra olla, qué será la que actúe como nuestra vaporera, es importante que está olla tenga una tapa para crear el ambiente ideal de calor y también necesitarás una rejilla que tendrás que colocar en el fondo de tu olla, si no tienes una no te preocupes, puedes fabricar un soporte con papel aluminio, solo necesitas enrollar una tira larga y crear una especie de dona sobre la que colocaras tú molde.

Bizcocho al vapor

Ingredientes

• 150 gramos de Harina
• 2 Huevos
• 90 gramos de Mantequilla
• 1/2 taza de Agua
• 1/2 taza de Leche
• 1/2 cucharadita de Polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1 pizca de Sal
• 100 gramos de Azúcar 
• Esencia de vainilla

Para preparar este bizcocho, comienza tamizando la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, agrega la sal y reserva, por otro lado deberás batir los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, tendrás hacerlo hasta que estén bastante esponjosos, en ese momento agrega la mantequilla derretida, el agua y la leche, todo en forma de hilo sin dejar de batir.

Cuando tengas la parte de ingredientes secos y la parte de ingredientes húmedos lista, mezcla de forma envolvente para crear una masa densa y fluida, coloca en tu molde para pastel previamente engrasado y reserva. Lleva tu olla a fuego medio y coloca agua sin sumergir del todo el soporte o rejilla, cuando comience a hervir baja la flama y coloca tu molde para pastel dentro, este no deberá tocar el agua, tapa y cocina de 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, deja que se enfríe y desmolda.