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Receta de Speculoos, las galletas belga más popular que puedes preparar en casa

Si hay una cookie conocida internacionalmente, esa es la conocida como Speculoos y te enseñamos a prepararlas
viernes, 25 de marzo de 2022 · 14:45

Si hay una galleta conocida internacionalmente, esa es la denominada como Speculoos. Se dice que el inventor de esta galleta fue el pastelero belga Antoine Deplée, el 13 de enero de 1870, en la localidad de Hassel. Esta galleta lleva una mezcla de especias que incluye: nuez moscada, pimienta, jengibre, entre otros.

Normalmente se comen acompañada con un té. Hoy te decimos cómo puedes prepararlas en casa para compartir con tus invitados o para pasar una tarde tranquila.

Ingredientes:

  • 300 g de mantequilla
  • 600 g de azúcar morena
  • 1 huevo

Una cucharada de mezcla de especias (en un bote mezclar a partes iguales las siguientes especias: nuez moscada, mitad de cantidad de pimienta negra, jengibre en polvo, mitad de cantidad de clavo de olor).

  • 1 kg de harina
  • 1 cucharada sopera de Royal
  • Pizca de sal

Elaboración:

1)Mezclar todo por el orden establecido.

2)Se hace bolas y se aplastan con la mano dándoles forma de galleta.

3)Se pueden hacer virutas (rallando la masa con un rallador), o incluso tejas estirándolas entre dos silpats.

Igualmente se puede utilizar como base de tarta.