Gomitas de fresa y chamoy, así puedes preparar este picante dulce de forma casera

México es reconocido por sus sabores intensos y su comida picante, esto lo podemos ver a lo largo de cientos de platillos tradicionales en la gastronomía mexicana, sin embargo, también se aplica a dulces y golosinas, ya que el picante forma parte de nuestra cultura a varios niveles, es por eso que podemos encontrar dulces cómo estás gomitas suaves de fresa y chamoy que te enseñaremos a preparar de forma casera.

Las gomitas de fresa y chamoy son una golosina típica en México, las versiones comerciales son muy apreciadas por niños y grandes, su textura es suave, chiclosa y su sabor es intenso y ligeramente picante, sin dejar de lado lo dulce de las golosinas; afortunadamente hay formas muy fáciles de hacer este dulce en casa, usando fécula de maíz que le dará esa consistencia suave a nuestra fruta.

Gomitas de fresa y chamoy

Ingredientes

• 3 tazas de Fresas
• 1 taza de Azúcar
• 2 cucharadas de Fécula de maíz
• 1/2 taza de Chamoy en pasta
• 4 cucharadas de Chile en polvo
• 1 Limón

Comienza lavando y desinfectando muy bien tus fresas, una vez que listas, corta las hojas de la fruta y procesa en licuadora hasta formar un puré suave y uniforme, deberás colocar tu puré de fresas en una olla junto con el azúcar, el chamoy y el chile en polvo, lleva a fuego medio y deja que todo se integre, por otro lado disuelve la fécula de maíz con el jugo de limón y agrega al puré de fresa con el resto de los ingredientes.

Deberás integrar y cocinar todo hasta que se forme una pasta muy espesa y la preparación tenga un cuerpo consistente, retira del fuego y deja enfriar. Una vez que tu pasta esté a temperatura ambiente podrás pasarla a un recipiente y cubrir con plástico, refrigerar por una hora y al salir, la pasta será más maleable, podrás hacer pequeñas bolitas y después cubrirlas con chile en polvo antes de disfrutarlas.