Pastelería
Prepara este vistoso y esponjoso volteado de naranja, un pastel delicioso y fácil de hacer
El volteado de naranja tiene un sabor ácido y dulce que combina muy bien con lo esponjoso del pastel.
Los pasteles volteados son un clásico de la repostería, nos ofrecen un diseño bastante vistoso a la par de un sabor increíble, tradicionalmente estos postres se preparan con rebanadas de piña, que le dan un toque de sabor muy interesante, sin embargo, hay otras frutas que puedes usar para realizar el mismo efecto, justo como en este volteado de naranja, que te enseñaremos a preparar hoy.
Para nuestro volteado de naranja puedes ocupar cualquier tipo de esta fruta que más te guste, pudiendo incluso combinar distintas variedades de naranja para crear un efecto de color en tu pastel, además la acompañaremos con un bizcocho de aceite de oliva qué le dará un toque muy especial a la preparación con su textura esponjosa y densa.
Volteado de naranja
Para las naranjas
- 4 Naranjas
- 1/2 taza de Azúcar
- 1/4 taza de Agua
Para el pastel
- 1 1/2 taza de Harina
- 1 taza de Azúcar
- 2 Huevos
- 1/2 cucharadita de Ralladura de naranja
- 3/4 taza de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- Esencia de vainilla
- Sal
Comienza cortando tus naranjas en rebanadas ligeramente gruesas y retira la piel, te recomendamos cortar esta parte hasta después de rebanarlas para que sea más fácil. Mezcla el azúcar con el agua caliente y vierte el jarabe en un molde para pastel, previamente forrado con papel para hornear y engrasado. Encima del jarabe que acabas de poner en tu molde, coloca las rebanadas de naranja lo más pegadas posibles y sin dejar hueco alguno.
Para el pastel bate el azúcar con la ralladura de naranja y los huevos hasta formar una mezcla esponjosa y de color pálido, agrega el aceite de oliva en forma de hilo y sin dejar de mover para que todo se integre, después incluye la esencia de vainilla y agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal, cuando todo esté integrado coloca está mezcla sobre las naranjas en tu molde y lleva hornear a 180° grados por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, deja enfriar y voltear el pastel para revelar el diseño de naranjas.
