Una freidora de aire puede ayudarte a preparar deliciosas recetas, que normalmente irían llenas de grasa, de forma rápida, fácil y sin el exceso de aceite; en el mundo la panadería la podemos aprovechar haciendo clásicas masas fritas como las donas de forma mucho más sencilla, justo como la receta que te enseñaremos a preparar hoy.
La receta de la masa para las donas en freidora de aire es muy similar a la receta de las donas normales, sin embargo, el uso de la freidora de aire es lo que nos ayudará a dejarlas perfectas, esta debe de llevar cierto tiempo de precalentado para lograr ese efecto de fritura, así que si tú electrodoméstico no tiene esta función, puedes precalentarlo usándolo algunos minutos a la temperatura qué te indica la receta.
Donas en freidora de aire
Ingredientes
- 250 gramos de Harina
- 100 gramos de Azúcar
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Esencia de vainilla
- 60 gramos de Mantequilla
- 2 cucharadas de Levadura instantánea
- 1/2 taza de Leche
Prepara la masa activando la levadura, para ello agrega la levadura a la leche tibia, junto con una cucharada de azúcar y una cucharada de harina, mezcla y reserva, por otro lado prepara tu masa mezclando el resto de la harina con el huevo, la yema, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla, cuando estén bien integrados agrega la levadura ya esponjada y por último la mantequilla derretida, cuando tengas una masa suave y lisa, reserva en un recipiente cubierto con papel plástico.
Deberás reservar tu masa hasta que esta doble su tamaño, en ese momento deberás sacar el gas que se le ha formado, aplana la masa sobre tu superficie de trabajo hasta lograr un grosor de 1 cm y corta tus donas haciendo el clásico hoyo en el centro, colócalas en una charola y barnízalas con mantequilla derretida; deja que vuelven a doblar su tamaño y después cocina en tu freidora de aire de 3 en 3, por 5 minutos a 180° grados, al salir puedes espolvorear con azúcar para darle un toque dulce.
