Postres
Receta de arroz con leche condensada, un postre dulce para disfrutar en casa
Este alimento es uno de los más degustados en el mundo. Se trata de un alimento versátil con el que se pueden elaborar un sinfín de especialidades
El postre de arroz con leche es uno de los favoritos entre los mexicanos. Es una delicia muy fácil de hacer, además de económica.
En el texto Larousse Cocina lo definen como: “Postre muy popular de origen español y profundamente arraigado en México, también llamado arroz de leche o leche de arroz. Consiste en arroz cocido en leche con azúcar, canela y pasas. Generalmente es espeso, y en muchas ocasiones se le añade leche condensada para espesarlo más. Los ingredientes y consistencia varían dependiendo de la región; puede ser ligero o muy espeso, pero nunca seco.”
Cabe destacar que el arroz mexicano es de gran calidad por lo que es importante que consumamos el que se produce en territorio nacional.
A continuación te compartimos una sencilla receta de arroz con leche empleando la leche condensada, te aseguramos que te va a encantar.
Arroz con leche
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de arroz.
- 2 tazas de agua.
- 2 ? de leche
- ½ taza de leche condensada.
- 1 raja de canela de 10 cm
- 1 limón (la cáscara).
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar.
- ¼ de taza de pasitas.
- 2 cucharadas de extracto de vainilla..
- Canela en polvo al gusto.
Procedimiento:
Cueza el arroz con el agua, la leche, la canela, la cáscara de limón o de naranja y la sal. Cuando hierva, baje el fuego; agregue el azúcar y mueva ocasionalmente (no debe pegarse) hasta que el arroz esté totalmente cocido, la leche se haya evaporado casi por completo y la preparación haya espesado; evite batir el arroz. Añada las pasitas y el extracto de vainilla; cueza durante 5 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar. Deseche la cáscara del limón o naranja y la raja de canela. Sirva en porciones individuales o en un platón espolvoreado con canela en polvo.
