Postres
Bizcocho de coco, así puedes disfrutar de esta ESPONJOSA opción para tus tardes
Disfruta de un delicioso y esponjoso postre como el bizcocho de coco con esta sencilla recetaLos bizcochos son probablemente de los postres que se han convertido en uno de los más populares al rededor del mundo. Su esponjosa forma y su sin fin de sabores, lo han consolidado como una de las mejores opciones para disfrutar en cualquier tarde con alguna bebida caliente. Aunque se trata de un pancecillo que se puede disfrutar de distintos sabores como; vainilla, chocolate, naranja, marmoleado y más, nosotros no queríamos traerte una de las versiones populares. Por ello, hoy traemos una receta a base de coco, que estamos seguros se convertirá en tu receta favorita.
El coco es una de las frutas que suele dividir al mundo entre los que la aman o lo odian, afortunadamente, podemos decir que tiene mucho más de las personas que lo aman, porque puede ser una de las mejores opciones para la salud. Al ser una de las frutas con un contenido de la mitad de agua, puede ser ideal para disfrutar en cualquier plan de alimentación y no te causará mayor problema de calorías.
Aunado a ello, se trata de una fruta ideal porque el coco es sumamente rico en fibra, por lo que será una gran elección para beneficiar al sistema digestivo, también es una de las mejores opciones para eliminar las bacterias por su alto contenido de ácido láurico. Pocas personas saben también, que esto será ideal para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y que, por su alto contenido de agua, será esencial para mantenerte hidratado.
Bizcocho de coco
Ingredientes
- 260gr de harina de trigo
- 90ml de aceite vegetal
- 130gr de azúcar
- 3 huevos
- 165ml de Leche
- 1 cda de levadura
- 1 cdita de esencia de coco o vainilla
Para el glaseado
- 1 lata de leche condensada
- 200ml de leche
- Coco rallado (para decorar)
Preparación
Pondremos en un bowl las claras para montar a punto de nieve. Reserva
En otro bowl ponemos las yemas y el azúcar. Batimos con unas varillas manuales hasta tener una consistencia clara. Una vez que lo tengamos, añadimos el aceite y la esencia de coco. Removemos de nuevo con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez que esto pase, agregaremos la leche y la harina, previamente tamizada, poco a poco. Removemos perfectamente hasta conseguir integrar todos los ingredientes.
Recuerda que no deberán quedar grumos en tu mezcla y una vez que esto suceda, será momento de integrar la levadura, también previamente tamizada. Una vez que lo tengamos, vamos a integrar nuestras claras poco a poco, pero con movimientos envolventes y poco a poco.
Ya que lo tengamos listo, lo siguiente será llevar la mezcla a un recipiente, previamente engrasado.
Llevamos al horno precalentado a 180ºC por 30 o 35 minutos.
Para el glaseado, lo que haremos será poner en un bowl la leche condensada y la leche, removeremos un poco y después llevamos al microondas por 1 minutos. Sacamos y removemos perfectamente.
Pasado el tiempo, sacamos el bizcocho y lo cortaremos un poco, para que entre perfectamente el glaseado y sea mucho más húmedo nuestro bizcocho.
Bañamos con el bizcocho y dejamos reposar en el refrigerador por 2 horas.
Sacamos, bañamos un poco con el coco rayados y listo.
¡Disfruta!